Стъпка по стъпка рецепта със снимки на палачинки с извара и стафиди.
Автор на рецептата – Волфганг Йоханес Пак – известен австриец готвач, ресторантьор, бизнесмен, действащ във филми и на телевизията.
Time: 1 hour. 7 минути Трудност: средна порции: 8-12 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
палачинки
- 3/4 чл. брашно
- 1 ч.л. захар
- Щипка сол
- 3 яйца
- 1 супена лъжица. л. топено масло
- 1,5 с.л. мляко
пълнеж
- 3/4 чл. захар
- Целина на един лимон
- 2 с.л. извара
- 0,5 с.л. масло
- 4 яйца
- Щипка сол
- 3/4 чл. заквасена сметана
- 3/4 чл. стафиди
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
глазура
- 2 яйца
- 3/4 чл. захар
- 3 супени лъжици. мастен крем
- Кайсиево сладко
Рецепти с подобни съставки: брашно, захар, яйца, масло сметана, мляко, лимонова кора, извара, заквасена сметана, стафиди, ванилия екстракт, сметана, Кайсиево сладко
Приготвяне на рецепта:
- Направете палачинки: В купа смесете брашното, захарта, сол, яйца и топлено масло. Разбъркайте до гладкост. Добавете млякото и разбъркайте добре. Прецедете.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие и разтопете 1 час. л. масла на умерен огън. Сипете 2 – 3 с.л. л. тест. дребна риба палачинка до златисто кафяво; след това се обърнете раменете и отстранете, когато другата страна е със същия цвят. Продължете, докато не използвате цялото тесто.
- Пригответе пълнежа: Смесете захарта в хранителен преработвател и лимонова кора, кълцайте, докато не се нарязва. Добавете изварата, маслото, 1 яйце и щипка сол и разбъркайте до гладкост. Добавете останалите яйца през дупката в капака един по един, след което добавете заквасена сметана и Разбъркайте. Прехвърлете сместа в купа и добавете стафиди и ванилия. Хладилникът се пълни в продължение на 2 часа или се оставя в хладилника за нощта.
- Пригответе черешката: Разбийте яйцата и захарта. Добави маслен крем и разбийте отново.
- Загрейте фурната до 190 ° C. Намазваме с масло порционирани ястия за гратен. Сложете 2 с.л. л. извара пълнеж върху всяка палачинка и навийте на руло. Поставете две или три палачинка на всяко ястие.
- Изсипете палачинките с глазура и печете до златисто кафяво, приблизително 30 минути
- Сервирайте палачинки с извара директно в градински ястия от фурната. Гарнирайте с кайсиево сладко отгоре.
