Стъпка по стъпка рецепта със снимка на палачинки с маскарпоне, шоколад и череша соусом. Time: 1 hour. 40 мин Трудност: средни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Тесто за палачинки
- 0,5 с.л. пълномасленото мляко може да се нуждае от повече
- 2 големи яйца
- 0,5 с.л. газирана вода
- 1 супена лъжица. брашно
- 3 супени лъжици. л. разтопено масло плюс 3 с.л. л. за приготвяне на палачинки
Вишнев сос
- 0,5 кг костилни череши
- 3/4 чл. гранулирана захар
- Настъргана кора и сок от 1 лимон
пълнеж
- 2 с.л. сирене маскарпоне
- 3/4 чл. ситно нарязан шоколад
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 0,5 ч.л. канела
- Пудра захар
Рецепти с подобни съставки: мляко, яйца, сода, брашно, масло, череша, захар, лимонова кора, лимонов сок, лимон, сирене маскарпоне, канела, захар за глазура
Приготвяне на рецепта:
- Тесто: В дълбока купа разбийте яйцата с млякото. Добави газирана вода и щипка сол. Постепенно добавете брашното и разбийте сместа до гладка, след което смесете с разтопено масло. Сместа трябва да има течна палачинка консистенция тест. Ако е по-гъста, добавете още мляко. Дайте течност издържайте теста най-малко 30 минути. преди пържене палачинки.
- Черешки сос: В средно едро яхния разбъркайте череши, гранулирана захар, сок от лимон и лимон и 0,5 с.л. вода. въвеждат сместа да заври и оставете да къкри. Гответе до черешата няма да остави сока да тече и течността ще се сгъсти малко, около 15 минути. Извадете от топлина и хладилник.
- Пълнеж: В купа със среден размер смесете маскарпонето, шоколад, гранулирана захар и канела. Разбъркайте и оставете до е необходимо.
- Готвене на палачинки: Разтопете 0,5 с.л. л. масло в малка тиган с незалепващо покритие на среден огън. Покрийте дъното на тигана с олио, отстранете излишната хартия с кърпа.
- Бавно изсипете малки порции от тестото в тавата и завъртете го така, че тестото да покрие равномерно дъното. Малко практика да ви помогне да отточите движенията си, да определите необходимата температура тигани и количеството тесто. Дори при опитни майстори това не винаги е получени при първия опит, така че не се притеснявайте за вашия грешки.
- Когато краищата на палачинката започнат да се отделят от тигана, и от дъното запържете, обърнете го и гответе още 1 минута. Свалете палачинката от тигана, оставете да изстине и легнете в разделен стек слоеве пергаментова хартия, която не дава палачинки слепват се.
- Повторете този процес с останалия тест, ако е необходимо избършете тигана с хартиена кърпа или добавете още масло.
- Дизайн: Поставете няколко супени лъжици от пълнежа в центъра на всяка палачинка и я разпределете равномерно на половината палачинка. Навийте палачинката и фиксирайте с пълнежа. Сложете 2 палачинки за всяко ястие и се залива отгоре с топъл черешов сос. преди поръсете с пудра захар.