C тъпка по стъпка рецепта за френски палачинки “Suzette” с портокал соусом. 
Time: Сложность:средни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
палачинки
- 1,5 с.л. брашно
- Щипка сол
- 3 яйца
- 0,5 с.л. захар
- 2 с.л. мляко
- 1 супена лъжица. л. портокалов ликьор
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. л. портокалова жар
- 0,5 с.л. топено масло
сос
- 1,5 с.л. портокалов сок
- 2 с.л. л. захар
- 2 ч.л. настъргана портокалова коричка
- 2 с.л. л. портокалов ликьор
- 3 портокала, обелени и нарязани на ситно
- Ванилов сладолед
Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, захар, мляко, Оранжев ликьор, екстракт от ванилия, портокалова кора, масло кремообразен, портокалов сок, портокали, сладолед
Приготвяне на рецепта:
- палачинки: Комбинирайте брашното и солта в средна купа. размер. Разбийте яйцата с бялата захар в отделна купа. Добави 1,5 с.л. мляко, портокалов ликьор, ванилия и портокалова коричка и брашно, разбърква се до гладкост. Ако сместа твърде гъсто, добавете останалото мляко, докато получите повече течност консистенция. Покрийте тестото и го охладете в хладилник 30 минути
- Загрейте тигана на среден огън за 1 минута. капак повърхността на тигана с разтопено масло и го загрейте. изливам малко тесто в средата на тигана и бързо го разстелете отгоре цялата повърхност. Гответе за 45-60 секунди. или преди златисто кафяво, след това обърнете и запържете друго страна за 20 секунди. Извадете палачинката върху съда и повторете с оставащият тест.
- сос: Изсипете портокаловия сок на голяма плитка Доведете тигана да заври на силен огън. Добавете захарта и жар, намалете топлината и оставете да къкри приблизително 5 минути, докато захарта се разтопи и сместа леко се намали по обем. Свалете от котлона и добавете портокалов ликьор и филийки портокал.
- Разделете палачинките на партиди и внимателно потопете всяка вътре сос, задръжте за 1 минута, така че да се абсорбира малко. Сс помощта на тясна шпатула прехвърлете палачинките в топла чиния. Повторете с останалите палачинки. Навийте палачинки във формата цилиндър, разпределяйки портокалови филийки върху тях. Украсете отгоре ванилов сладолед и сервирайте веднага, 2 палачинки сусет на човек.
