Парфе с тиква и ром – подробна рецепта за готвене. с приятели: Време: 4 часа. 35 минути Трудност: средни порции: 8 – 10 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/4 чл. Рим
- 2 ч.л. без аромат на желатин
- 450 gr тиквено пюре
- 1/2 с.л. обикновена захар
- 1/2 с.л. кафява захар
- 2 големи яйчни жълтъка
- 2 ч.л. настъргана портокалова коричка
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. сол
- 1,5 с.л. охладен маслен крем
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
- Подсладен бита сметана
- От 8 до 10 бр. бисквитна бисквитка
- Кандиран джинджифил, за декорация, по желание
Рецепти с подобни съставки: тиквено пюре, яйца, сметана, индийско орехче, канела, ром
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете ром в термоустойчива купа и отгоре изсипете желатин. Оставете за 10 минути, за да набъбне желатина.
- В голяма купа смесете тиква, гранулирана захар, кафява захар, яйчни жълтъци, портокалова кора, канела, индийско орехче и сол. Поставете купа с желатин в съд с вряла вода и гответе докато докато желатинът се избистри. Смесете веднага гореща желатинова смес с тиквена смес. В електрическата купа разбийте сметана с ванилия до разбита сметана и ванилия, докато образуването на меки върхове. Разбъркайте бита сметана в смес от тиква.
- За да съберете парфе, поставете част от тиквения мус вътре купа, добавете слой бита сметана, след това малко нарязан бисквитки. Повторете подреждането на слоевете в същата последователност, завършване на монтажа на десерта с тиквен мус. Покрийте с пластмаса филм, хладилник за 4 часа или за една нощ. Украсете при сервиране тиквен парфе с бита сметана и захаросан джинджифил с тиква, гранола и червени боровинки.