Кафявото (или пържено) масло е едно от най-вкусните съставки в готвенето и печенето. И всичко това докато пържите маслото придобива приятен орехов вкус и може да стане например основата на сладък пълнеж с невероятно нюанси на вкус, както за този тарт. Смесете кафяво кремообразно масло със захар, брашно и яйца, наредете полученото кремообразен пълнеж върху валцуван рулцов сладкарски сладкиш тавичка за печене, а отгоре с задушени ябълки със стафиди. Изпечете питката във фурната и се насладете на нейната ронлива торта и страхотен пълнеж от ябълки и кафяво масло. Споделете с друзьями: 
Time: 2час. 15 минути Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
проститутка
- 165 gr. нарязано студено масло големината на грахово зърно
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- Щипка груба сол
- 1/4 чл. ледена вода
- Специална екипировка: тарта форма с диаметър 22 см.
пълнеж
- 165 gr. масло
- 1 супена лъжица. захар
- 3/4 чл. първокласно брашно
- 3 яйца
- 1 шушулка ванилия, нарязани и стържещи семена
Ябълките
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 6 златни вкусни ябълки, обелени и сърцевина, нарязани на 8 парчета всяка
- 2 с.л. л. захар
- 1/4 чл. ракия
- 0,5 с.л. леки стафиди
- Брашно за поръсване
- 1 яйце, разбито с 1 с.л. л. вода
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафяво масло, яйца, шушулка ванилия, ябълки, стафиди, ракия
Приготвяне на рецепта:
- Корж: в купа на хранителния процесор смесете кремообразно масло, брашно и сол. Разбъркайте в импулсен режим, докато сместа ще стане като пармезан. Поръсете с половин студена вода и разбъркайте отново, докато тестото се е събрало в груба топка, с добавяне на още вода, ако е необходимо. Сложете тестото от кухнята комбайн, оформете диск, увийте в прилепнал филм и сложете в хладилник за поне 1 час.
- Пълнеж: в малка тенджера разтопете маслото, докато започне да потъмнява и започва лек орехов вкус. Изсипете маслото в купа на неподвижен миксер с накрайник раменна лопатка. Добавете захарта и разбийте на средна скорост. постепенно добавете брашното. След като брашното се смеси с маслото, добавете единични яйца. Разбъркайте ваниловите семена.
- Карамелни ябълки: в голям тиган на умерен Разтопете маслото на огъня. Добавете ябълките и захарта и задушете докато ябълките започнат да омекват, 6 до 7 минути. Извадете тигана от печката и се налива ракия. Поставете го отново на огън и по желание промийте ябълки или просто изчакайте алкохолът да се изпари. Разбъркайте стафидите.
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- Извадете тестото от хладилника 15 минути преди това разточване, така тестото ще стане по-меко и ще достигне място температура.
- Поръсете чистата работна повърхност с брашно. Разточете тестото в слой с дебелина 0,3 см и го поставете в тръпчива форма, така че краищата на тестото увиснали силно навън. Поставете половината на дъното на тарта пълнеж и върху тях сложете отгоре карамелени ябълки. Покрийте ябълките тесто, висящо отстрани. Намажете тестото с яйчената смес.
- Изпечете питката във фурната до леко хрупкаво златисто кафяво, 45 – 50 мин. Забележка Вареният пълнеж е достатъчен за 2 Тарту. Ще ви бъде по-лесно да приготвите пълна част от пълнежа, която да съхранявате няколко дни в хладилника. И след това го използвайте за ново порции на пая.
