Пай с печива с късчета

Този пай, който се характеризира с любимата комбинация от слоеве на всички от хрупкав сладкиш и мек, вискозен пълнеж, изпечен на базата на от къс сладкиш, пълнен със яйчно-захарна смес и филийки обжаренных орехов пекан. Фото пай с печива с пекан Time: 3 час. 35 мин. Трудност: средни Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Сладкарски сладкиш:

  • 1 и 1/4 чл. първокласно пшенично брашно
  • 1/2 с.л. (110 гр.) На кубчета студено кремообразно масла
  • 2 ч.л. захар
  • 1/8 ч.л. сол
  • 1 леко разбито яйце от категория СО
  • Брашно за тесто

Пълнеж от ядки:

  • 2 с.л. нарязани печени пекани
  • 1-2 с.л. л. бърбън
  • 2 ч.л. натурален екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица. светлокафява захар (уплътнявайте плътно)
  • 3/4 чл. лек царевичен сироп
  • 5 супени лъжици. л. (75 гр.) Несолено масло
  • 1/2 ч.л. фина сол
  • 3 леко разбити яйца

Рецепти с подобни съставки: бърбън, екстракт от ванилия, захар кафяво, царевичен сироп, първокласно брашно, яйца, тесто късчета, пекани

Приготвяне на рецепта:

  1. Ръчно омесете тесто за къси хлябове: В средна купа размер смесете брашното, захарта и солта. Използвайте пръстите си, за да разтриете кремообразния масло на сухи съставки, докато се образува жълто брашно в малки парченца масло. (Ако е смес от брашно и масло загрява, слага се в хладилника за 10 минути и след това продължи.) Добавете яйцето и замесете тестото в купа с вилица или ръце. Ако тестото е сухо, добавете до едно супена лъжица студена вода.Можете да приготвите тестото в кухнята процесор. След като инсталирате приставката за нож, разбийте брашното в режим „пулс“, захар и сол. Добавете масло и разбийте в режим “пулсирайте”, докато се образува жълта троха с парченца сметана олио, около 10 пъти. Добавете яйцето и разбийте 1-2 пъти. Тестото не е трябва да се превърне в топка в купата на процесора. (Ако тестото е твърде суха, добавете до една супена лъжица студена вода.) Извадете купа от комбайна, извадете ножа за дюза и омесете тестото ръчно.Оформете диск за тесто, увийте го в залепващ филм и поставете в хладилника, така че да е напълно охладен, поне отколкото за един час
  2. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност точилка, за да се направи кръг с диаметър 30 см и дебелина 0,3 см. Прехвърлете тестото в тава за торта с диаметър 23 см., Нарязани излишното тесто около краищата, оставяйки го малко над ръба на формата. Натиснете висящото тесто под основата, за да направите дебел ръб изравнете с ръба на формата. По желание направете ръба къдрав. място пясъчна основа във фризера за 30 минути.
  3. Поставете решетките в центъра и долната трета от фурната и предварително загрейте до 205 ° С. Поставете парче пергаментова хартия или фолио основа за тортата и я напълнете със сух боб или специален топки. Изсушете тортата върху лист за печене в центъра на фурната, докато тестото не хващайте, около 20 минути Извадете формата от фурната и Издърпайте краищата на листа пергамент, за да премахнете боба. отново сложете формата във фурната, докато основата покафенее за около 10 минути Намалете температурата на фурната до 180 ° C.
  4. Докато основата се пече, пригответе пълнеж с ядки: B средно голям тиган задушени смеси кафяво масло захар, царевичен сироп и сол. Довежда се до кипене на среден огън. и като бъркате постоянно, продължете да готвите за минута. Отстранете от топлина и разбъркайте в пекани, бърбън и ванилов екстракт. Дайте сместа охладете леко за около 5 минути. (Ако основата се е охладила, инсталирайте отново във фурната, така че да се загрее.) Вмъкнете разбитите яйца в пълнежа и омесете до гладкост. Поставете формата с основата лист хартия за печене, изсипете пълнежа в нея краищата няма да се втвърдят, а центърът ще остане леко разхлабен (като желе), 40-45 минути (Ако краищата започнат да горят, покрийте ги с алуминий фолио в средата на печенето.) Охладете тортата върху телената рейка. служа леко топло или при стайна температура.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: