Пай с ягоди и ревен – рецепта за традиционен американец печене.
Тортата се приготвя от сладкарски сладкиш за пай. В която изложи пълнежа, състоящ се от нарязани ягоди и ревен, смесена със захар, брашно, канела и лимонов сок. Отгоре към на тортата се поставят ивици тесто под формата на решетка.
Автор на рецептата – Нанси Фулър
Photo of the dish: Стив ДжирэлтВреме: 2 часа. 50 минути Трудност: средни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За пълнежа
- 550 gr ревен
- 1100 мл. ягоди
- 1 супена лъжица. гранулирана захар
- 2 с.л. л. с пързалка брашно
- 1/2 ч.л. смляна канела
- Щипка сол
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- Сок 1/2 лимон
За торта
- 2 с.л. брашно и още малко за поръсване
- 230 gr. студено несолено масло, нарязано на ситно парчета
- 1/2 ч.л. сол
- 2 с.л. л. мляко
- 2 с.л. л. груба захар
Рецепти с подобни съставки: ревен, ягоди, тесто с къси хляб, първокласно брашно, мляко, екстракт от ванилия, лимонов сок, канела
Приготвяне на рецепта:
- Гответе тортата: в голяма купа комбинирайте брашното, солта и масло. Внимателно нарежете маслото директно в брашното, като използвате за това 2 остри ножа. Правете кръстосани движения, докато докато маслото е с размерите на дребния грах (по-лекия ръка, ариерата тортата ще се окаже). Бавно изсипете 1/2 с.л. студена вода и смесете съставките с вилица, докато тестото стане ще започне да опакова. Колкото по-малко омесвате тестото, толкова по-добре. Ако тестото се окаже прекалено сухо, добавете още 1 с. Л. Вода. л.Сложете тестото върху повърхност, поръсена с брашно и разделете на 2 свят. Оформете диск от всяка топка, увийте с прилепнал филм и поставете в хладилника за поне 30 минути.
- Междувременно обелете ревен и нарежете на 1,2 см парчета. Обелете ягодите и нарежете на филийки. В голям в купа смесете ревен, ягоди, гранулирана захар, брашно, канела, сол, ванилов екстракт и лимонов сок.
- Пригответе долната торта: предварително загрейте фурната до 220 градуса. На повърхност, поръсена с брашно, разточете една дисков кръг с диаметър 30 см. С помощта на точилка го поставете внимателно във форма с диаметър 22 см. Внимателно избутайте тестото във формата с пръстите. Не режете квоти в краищата. Сложете торта плънка.
- Пригответе решетката: разточете втория диск в кръг Диаметър 30 см. Използване на остър нож или нож за пица нарежете го на ивици с ширина 2,5 см. Половин ленти поставете пълнежа в една посока, втората половина – навътре обратното. Сгънете първата лента наполовина. Поставете лентата перпендикулярно на първия. Сгънете предишната лента, като я поставите огънете от върха към следващия, след което огънете втората лента наполовина. Добавете още една перпендикулярна лента, след което изправете предишни ивици. Продължете по този начин, докато не се получи. решетка модел. Приспособленията за прищипване отдолу и отгоре слоеве, отрязвайки излишъка.
- Изпечете тортата: с ръце намажете горната част на тортата с мляко и поръсете със захар. Сложете пая върху лист за печене и поставете вътре предварително загрята фурна. Печете за 20 минути, след което намалете температурата до фурна на 190 градуса и се пече още 50 минути, до коричка Ще стане златисто кафяво и пълнежът няма да започне да балонче. преди за да изрежете тортата, напълно я охладете.
