Пая от боровинки лимон върху слоесто масло плосък сладкиш

Прекрасна затворена торта с гъста и богата боровинка-лимон плънка. За да направи тортата му слоеста, ронлива и топяща се в устата, когато омесвате тестото, маслото пречи на брашното със специален блендер или нож за тесто, така че да остане на малки парченца, които след това се сплескват от ръцете на люспи. Тестото може да се омесва предварително и да се съхранява в хладилника. И преди навийте го на два слоя чрез печене, сложете го във форма и напълнете пълнени с боровинки и лимонов сок с жар. Ярки цитрусови плодове хармонично допълва аромата на сладка боровинка и царевично нишесте ще завърже целия пълнеж и ще го направи гъст, леко вискозен и много апетитен. Тортата е най-добре да се яде топла с топка топене върху нея сладолед.

Автор на рецептата – Ейми Тийлън – готвач, писател и ТВ водещ

Споделете с приятели: „СнимкаВреме: 3 часа. 45 минути Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Слоена торта с масло

  • 2,5 с.л. първокласно брашно + допълнително за работа
  • 3/4 ч.л. плитка морска сол
  • 250 gr нарязано на кубчета студено масло
  • 1 ч.л. ябълков оцет

Пълнеж от боровинки

  • 6 супени лъжици. боровинка
  • 3/4 чл. захар + по желание за поръсване на пай
  • 5 супени лъжици. л. царевично нишесте
  • Настъргана кора и сок от 1 лимон
  • 2 с.л. л. нарязано студено масло
  • Дебел крем за омазняване на тортата
  • Сладолед за сервиране

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, ябълка оцет, боровинки, лимонова кора, нишесте

Приготвяне на рецепта:

  1. Слоена маслен кекс за торта.Смесете на едро купа с брашно и сол. Добавете маслото, смесете го с блендер за сладкарски сладкиш, докато станат най-големите парчета размера на граха и сместа няма да започне да се сгъстява на блендер. Разбъркайте сместа с ръце, като изстискате парченца масло, за да се сплескат тях.
  2. Смесете оцета и 5 с. Л. В купа. л. ледена вода. Добави течност в брашна смес и се разбърква с вилица. Вцедете парче тесто в ръце: ако се чувства влажна и лесно се сглобява на бучка, то достатъчно навлажнена. Ако сместа е все още много ронлива, добавете още 1-2 с.л. л. вода с лед, докато започне да се образува във топка.
  3. Разделете тестото наполовина и оформете от всяка половина плосък диск. Увийте двата диска в прилепващ филм и поставете вътре хладилник за поне 1 час или до 2 дни.
  4. Извадете тестото половин час преди да работите с него и го оставете на стайна температура, за да стане малко по-мека. топлина фурна до 190 ° C.
  5. Пълнеж от боровинки. В купа смесете боровинките със захарта, царевично нишесте и лимонова кора и сок. Поръсете с брашно плот и точилка. Разточете един диск с тесто дебел малко по-тънък от 0,5 см. и диаметър около 35 см. Сгънете тестото наполовина и го поставете в калай за торта с диаметър 22 или 24 cm. Разширете. Притиснете тестото към ъглите на формата, оставяйки краищата да висят надолу отвън. Поставете в хладилника, докато разточвате втория диск от тест.
  6. Извадете формата за тесто от хладилника и я напълнете с бери смес. Поставете резени студено масло между плодовете отгоре слой. Отгоре се намазва с втори слой разточено тесто и се нарязва и двата слоя, така че тестото да виси надолу на 1 см. Завийте висящите краища и ги стиснете така, че да застанат над ръба на формата. Изрежете няколко декоративни дупки по повърхността на тортата, през която ще избяга пара.
  7. Намажете върха със сметана и поръсете със захар. Печете 20 минути. Намалете температурата до 175 ° C и печете още 20 минути. след това покрийте краищата на тортата с фолио и продължете да се пече, докато соковете са вътре в средата няма да ври и няма да се сгъсти, още 25-35 минути.
  8. Охладете тортата малко, докато се почувства топла на пипане, след това филийка и сервирайте с лъжичка сладолед.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: