Пай с боровинки със Stroisel – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Канг КимВреме: 3 часа. Трудност: лесни порции: 8 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Korzh
- 3/4 чл. пълнозърнесто брашно
- 3/4 чл. пшенично брашно, както и повече за поръсване
- 1 супена лъжица. л. гранулирана захар
- 2 ч.л. столов оцет (5%)
- 1/2 ч.л. сол
- 10 супени лъжици. л. (140 гр.) Студено несолено масло, нарязани на малки парченца
пълнеж
- 6 супени лъжици. боровинки
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 2 широки ивици лимонова кора
- 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок
- 3 супени лъжици. л. пълнозърнесто брашно
- 1/4 ч.л. прясно настърган индийско орехче
- 1/8 ч.л. сол
Shtroyzel
- 3/4 чл. нарязани печени бадеми, орехи или лешници
- 1/2 с.л. светлокафява захар
- 1/2 с.л. пълнозърнесто брашно
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Несолено масло, разтопете
- Щипка сол
Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, по-високо брашно сортове, боровинки, лимонова кора, лимонов сок, индийско орехче, бадеми, орехи, лешници, кафява захар, щрузел
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе тестото: смесете и двата вида в хранителен комбайн брашно, гранулирана захар, оцет, сол и около една трета масло. Включете и разбъркайте, докато маслото няма да се намесва. Добавете останалото масло и разбъркайте докато парчета с размер на грахово зърно Добавете 2 с.л. л. лед вода и продължавайте да бъркате, докато тестото започне да се обединим. Откъснете малко парче тесто: ако не става слепва се, добавете още 2 с.л. л. смесете вода. Увийте тестото в пластмасова обвивка и оформете в топка. След това оформете Диск с дебелина 12 мм. Охладете тестото поне за 1 час, докато закаляване.
- Разточете тестото на 30 см. Кръгнете върху леко поръсено брашно работна повърхност или между 2 листа леко брашно брашно пергаментова хартия. (Ако тестото стане меко, охладете до втвърдяване.) Поставете тестото в 23 см. кръгла тава за печене. Изравнете по цялата повърхност и придърпайте изпъкналите ръбове; охладете за 30 минути. Междувременно предварително загрейте фурната до 180 ° С.
- С вилица пробийте дъното и страните на тортата, след което сложете отгоре с пергаментова хартия и напълнете със сушен боб. пека питка за 20 минути, след това извадете пергамента с товар и продължете печенето до леко златисто, още около 10 мин. Извадете тортата от фурната и охладете напълно.
- Междувременно пригответе пълнежа: смесете в тиган 3 ст. боровинки, 1/2 с.л. гранулирана захар и лимонова кора. Поставете тенджерата на печката и гответе при слабо кипене, накълцвайки горски плодове с дървена лъжица, докато течността намалява половина, около 20 минути Извадете лимоновата кора. деформация боровинка смес в купа; смесете останалите 3 с.л. горски плодове и 1/4 с.л. гранулирана захар, лимонов сок, брашно, индийско орехче и сол. Охладете напълно.
- Пригответе Stroisel: смесете ядки, кафява захар, брашно, масло и сол. Ръце за оформяне от смес малки бучки и се изсипват върху лист за печене. Замразяване за 30 мин.
- Увеличете температурата във фурната до 190 ° C. Напълнете тортата пълнене с боровинки и поръсете със струсел. Сложете пая във фурната и печете 45 – 55 минути, до златисто кафяво. (Ако поръсване започва да гори, покрийте тортата с фолио.) Вземете тортата от фурната и се оставя да изстине за една нощ, или поне 4 часа, като по този начин пълнежът ще се втвърди.
