Печена дива свиня със зеленчуци - Подробни рецепти със снимки.

Време за готвене
Contents
- 1 Съставките
  - 1.1 Страхотна работа
- 2 стъпки
  - - 2.0.0.1 Ключови думи:
2h 30мин
Трудност с рецепта

Средно ястие
Енергийна стойност

78,3kcal
оценка
рецепта

Месото от дива свиня ще се окаже сочно и вкусно, ако го има предварително мариновайте за 1-2 дни и гответе вкъщи със зеленчуци в червено вино. Гасенето на вино омекотява грубите глиганови влакна и ги прави нежни.

Да започнем!

Съставките

0/14 съставки

Месо от глиган – 600 gr.
Шампионки – 150 gr.
Сушени гъби – 1 шепа
Моркови – 1 бр.
Лук – 2 бр.
Корен от целина – 100 гр.
Червено вино – 150 мл.
Чесън – 3 скилидки
Сладка горчица – 3 ч.л.
Дафинов лист – 2 бр.
Peppercorns – 10 бр.
Растително масло
Млян черен пипер
сол

2ч 30мин2ч 30мин 78,3

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

В купа смесете горчицата, нарязания чесън, черен пипер, олио (2 супени лъжици) и сол (1 супена лъжица). Парче глиган внимателно изплакнете, разстелете в голяма купа, добавете приготвена марината и втрийте добре в месото. Покрийте глигана в маринатата и хладен 1-2 дни.
Мариновано месо от глиган се изпраща в горещо олио (3-4 с.л.) и пържете на среден огън от 2 страни до кафяво. Добавете нарязаните наполовина шампиньони и запържете.
Лукът, коренът от целина, морковите, накълцайте едро, разпределете до глигана добавете сушени гъби, смлян пипер, залив лист, сол и се налива виното. Задушеното месо от глиган се отваря на 3-4 минути висока топлина. След това налейте вода, за да покриете зеленчуците, покрийте и оставете да къкри за 2 часа 20 минути. Гледа като вода изпарете, добавете още.
Изваждаме сочния глиган от тигана, нарязваме го на парчета, сложете на чинии, добавете задушени зеленчуци, пържени картофи, кисели краставички и сервирайте веднага с хрупкав багет.