Домашна сушена наденица
Тайното оръжие на домакините е домашната сушена наденица! който запознат с такова предястие, не може да сравни това вкусно деликатес. Като цяло, сушена наденица у дома подготовката не е толкова трудна. Основното е да изчакате до това няколко седмици. Наденицата изглежда много апетитна, докато падна!
Наденица “Смак”, сушена, у дома 
Има много добри рецепти, които разказват как да се готви у дома. сушен наденица. Ще споделим нашия път. Можеш фантазирайте с подправки, с методи за сушене. Това е ястието на тези която се нарича баба. Сърдечен и толкова домашен уютен!
За да си приготвите какавидна наденица у дома условия, ще ви трябва:
- Месо – препоръчваме да вземете пропорции 50 X 50.
Вените във всеки колбас не са желателни, а дори и в домашни условия изсушени, особено. Затова купете постна шунка и мазнина говеждо месо.
- Подправки: кориандър, семена от кимион, смес от чушки, чесън.
Можете да използвате готови смеси, които се наричат “за домашна наденица.”
- Черва: естествена или изкуствена? Което получаваш. Естествено по-вкусно, изкуствено по-удобно.
- Сол – точно 2 супени лъжици за 1 кг (вземете само големи).
- Водка – точно 70 мл на 1 кг месо.
Можете да приготвите пушената шушулена наденица така:
Нарежете месото и претеглете, за да определите точно колко ще ви трябват сол и водка.
Подправките трябва да се смилат и смесват. Но кориандър със семена от кимион трябва да е почти двойна от тази на смес от чушки. Изстискайте в сместа подправете чесъна през смачка, смесете всичко с водка.
- Съвет 1.
Замразени парчета месо. Тогава те ще бъдат лесни усучете през месомелачка (използвайте голяма скара, а в електрически – режим на грубо шлайфане). американски ученият Миртволд разкри тайната на „баба“. Охладени диапазон от – 1,5 ° до 5 ° (само не по-високо) месото става гъста. Молекулите не се разделят (както при обикновените t °, влакната не смачкайте, сокът не се изцежда.
- Съвет 2.
Полезно за всяка кайма, а не само за наденица. Завийте свинско месо отделно от говеждо месо, като различно месо с различна плътност.
Разбъркайте каймата си с подправки, сол и оставете да “достигнат” за няколко часа. Изплакнете червата, ако е солена.
Много подробно е написано за червата в статията „Домашна рецепта млечна наденица. ”
Напълнете с помощта на фунията (от месомелачката) на червата с месо. С това механично, въздухът практически не влиза в масата. Някои занаятчии съветват да пробиват колбаси само с игла. Тук (при пробиване) „изкуствените“ се държат най-добре вътрешности. “Ще си направите порезана домашна наденица, идентифицирайте себе си, както предпочитате.
Закачете бъдещ деликатес, който да се потопи на бриз, течението, под вентилатора – колкото е удобно. Можете да увиете с марля. ефект въздух и степента на готовност на продукта обикновено е различна. минимум – седмица и максимум пет.
Поставете приготвената пастърма наденица под удобно потискане вътре хладилника. Оставете да узрее за 4-5 дни.
Страхотно допълнение към такава наденица ще бъде зеленчукова консервация. Търсете във вашия магазини http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, продукти най-големите производители: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Tomato, Виланта, Верес, Месен съюз, Хаме, Калвет, Хайнц, Балтимор. на едро доставчик Dank осигурява вашата диета вкусна и естествена продукти.
Вкусни идеи
Такива домашни заготовки за месо са удобни, тъй като заготовката за сушени колбаси, ако се направи голямо количество, можете да замръзне. След това, ако е необходимо – пържете като купат. Пишете ни в коментарите, ако знаете нещо друго интересно метод “наденица”. Обсъдете с всички във форума на вкусните. Ние сме споделяйте съветите си, споделяте – вашите.
