Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене на тоалетни дупета у дома условия.
Сол Флер-де-Сел в състава отличава този мек, вискозен ирис от този, който можете да намерите на рафтовете на магазините. Отлична комбинация от сладък и солен вкус – това е основното достойнство на този домашен ирис. Fleur de sel е специален вид сол, която се образува под формата на кристали на повърхността на солта басейни с изпаряване на вода. При готвенето тази сол е много ценена и използва се за подобряване на вкуса и аромата, както и за декорация ястия.
Time: 3 час. Трудност: средно Поръчки: 1 6 В рецептите се използват обемни контейнери: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
- Растително масло
- 1,5 с.л. захар
- 1/4 чл. царевичен сироп
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 5 супени лъжици. л. (75 гр.) Масло
- 1 ч.л. фина сол fleur de sel, плюс повече за поръсване
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: захар, сироп, сметана, солна флора de sel, масло, ванилов екстракт
Приготвяне на рецепта:
-
Подготовьте противень
Покрийте квадратния съд за печене с пергамент 20х20 см хартия, оставяйки свободни ръбове от двете страни, след което намажете хартия с малко растително масло.
-
Сварите сахар
В дълбока тенджера (диаметър 15 см и дълбочина 11 см) свържете 1/4 чл. вода, захар и царевичен сироп и се довежда до кипене умерено силна топлина. Гответе, докато сместа е топла. златисто кафяв нюанс. Не смесвайте – просто завъртете тенджера.
-
Разогрейте сливки
Междувременно в малка тенджера докарайте средно до кипене крем огън, масло и 1 ч.л. сол фльор де сел. Изключете огън и оставете настрана.
-
Приготовьте карамель
Когато захарната смес е готова, изключете котлона и бавно добавете към него кремообразната смес. Внимавайте – сместа ще бъде кипнете много. Разбъркайте ваниловия екстракт с дървена лъжица и оставете да къкри на умерен огън за около 10 минути, докато термометърът за карамелът няма да покаже 120 ° C (в този случай, ако вземете малка лъжица количеството карамел и потопете в студена вода, твърд топка).
-
Заполните противень
Много внимателно (сместа е гореща!) Изсипете карамела приготвена форма и хладилник в продължение на няколко часа преди втвърдяване.
-
Нарежьте карамель
Когато карамелът се охлади, го извадете от формата, като издърпате краищата на хартията. Нарежете квадрата наполовина.
-
Сверните в рулет
Започвайки от дългата страна, навийте карамела в плътен руло дълго 20 см
-
Нарежьте на конфеты
Поръсете рулото с сол на Fleur-de-Salt, отрежете краищата и нарежете на 8 части. Първо нарежете ролката наполовина, след това продължете, разрязвайки всяко парче наполовина, докато не получите 8 еднакви парчета. Ще бъде по-лесно да нарежете осолен карамел, ако по-рано смажете ножа с растително масло без миризма, напр. слънчоглед.
-
Заверните ириски в обертки
Нарежете пергаментова хартия или трасираща хартия на парчета с размери 10х13 см и увийте всяка осолена ириска в отделен пакет, въртете краищата на хартията. Съхранявайте в хладилника и сервирайте сладкиши охладено.
