Тайлър Флорънс търси Ню Йорк за перфектния чийзкейк и Неапол, но все пак се върна в кухнята си, за да създаде своята собствена версия на този десерт със слой топъл лимонено-боровинов сос на повърхността. Споделете с приятели: 
Време: 5 часа. 45 минути Трудност: средни порции: 6-8 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
основа:
- 2 с.л. ситно нарязани бисквити от пълнозърнесто месо (приблизително 180 гр.)
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 110 gr. разтопено несолено масло
пълнене:
- 450 gr омекотена извара
- 3 яйца
- 1 супена лъжица. (190 гр.) Захар
- 0,5 л (250 гр.) Заквасена сметана
- Зеле от 1 лимон
- Малко ванилов екстракт
- Топъл лимонов сос от боровинки, вижте рецептата по-за лу
Топъл лимонов сос от боровинки:
- 0,5 л (200 гр.) Боровинки
- Зеле и сок от 1 лимон
- 2 с.л. л. захар
Рецепти с подобни съставки: крекери, канела, масло, извара, яйца, захар, заквасена сметана, лимонова кора, ванилия екстракт, боровинки, лимонов сок
Приготвяне на рецепта:
- За основите: Загрейте фурната до 160 ° C.
- В купа с вилица смесете съставките, докато се овлажнят. малко поръсете дъното и страните на формата с подвижно дъно със спрей за готвене 20 см в диаметър
- Изсипете натрошените бисквитки с масло във формата и използвайки дъното мерителна чаша или плоско дъно на обикновена чаша, тампон трохи, за да оформите дъното и страните до височина 2,5 см. Поставете торта в хладилник за 5 минути.
- За пълнежа: В купата на електрическия миксер на разбийте крема сирене за 1 минута на ниска скорост. доравномерност, така че да няма останали бучки. Добавете едно яйце наведнъж и продължавайте да бъркате бавно, докато съставките се смесят. Постепенно добавете захар и разбийте до кремообразно, отгоре 1-2 минути
- Добавете заквасена сметана, лимонова кора и екстракт от ванилия. Периодично събирайте сместа от краищата на купата и дюзите. Тестото трябва бъдете добри, но не прекалено бити. Изсипете пълнежа върху тортата и изгладете повърхността с шпатула.
- Поставете формата за чийзкейк върху голямо парче алуминиево фолио и увийте краищата около него. Сложете формата в голям калъп за печене. Изсипете вряла вода в съда за печене наполовина Форми за чийзкейк. Фолиото няма да позволи на водата да проникне във форма чийзкейк. Печете за 45 минути. Чийзкейкът трябва да се колебае център (ще замръзне след охлаждане), така че опитайте да не го направите преекспонирайте го във фурната. Оставете да изстине във форма за 30 минути. Поставете в хладилника, като покривате свободно за поне 4 часа. Отделете чийзкейка от страните на формата, като държите тънък метал гребло в кръг вътре в джантата. Извадете от формата и преминете към чиния за тортата. Разстелете слой върху повърхността с шпатула топъл лимонено-боровинен сос.
- Нарежете чийзкейка с тънък нож без карамфил, като го спуснете в топла вода. Избършете на сухо след всяко рязане.
- Топла лимонена боровинка соус:В маленьком сотейникесмесете всички съставки и гответе при слаб кипене на средно огън за 5 минути. или така, докато плодовете са леко заври. Охладете преди намазване върху чийзкейк. Изход: 6 порции
