Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тиква споделяне с пикантен пясък основой. 
Photo of the dish: Кон ПулосВреме: 4 часа. 30 минути Трудност: лесни порции: 8-10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Korzh
- 1 и 1/4 чл. първокачествено пшенично брашно, плюс още за flouring
- 1 супена лъжица. л. гранулирана захар
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. смлян джинджифил
- 1/8 ч.л. смлян кардамон
- 1/8 ч.л. прясно настърган индийско орехче
- 1/8 ч.л. смлян лют подправка
- 110 gr. студено несолено масло, нарязано на ситно малки парчета
- 1 супена лъжица. л. ябълков оцет
пълнеж
- 430 gr. тиквено пюре
- 2 големи яйца
- 1.75 чл. (400 гр.) Мастна сметана
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян джинджифил
- 1/2 ч.л. смлян кардамон
- 1/4 ч.л. прясно настърган индийско орехче
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
- 1/2 ч.л. сол
Сметана
- 1 супена лъжица. студен крем
- 1/4 чл. светлокафява захар
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1 супена лъжица. мастен крем
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, канела, смлян джинджифил, кардамон, индийско орехче, люспи, масло, ябълков оцет, тиквено пюре, яйца, сметана, екстракт от ванилия, кафява захар
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе тортата: в хранителен комбайн смесете брашното, гранулирана захар, сол, канела, джинджифил, кардамон, индийско орехче и бахар. Добавете масло; разбърква се до смес няма да е като пълнозърнеста. Добавете оцета и 1/4 с.л. ледена вода; продължавайте да бъркате, докато се образува тесто в топката. Поставете тестото върху лист пластмасов филм; форма от диск с тесто и увийте с фолио. Хладилник до готвене, поне 1 часа или съхранявайте в хладилник за една нощ.
- На леко набрашнена повърхност разточете тестото в кръг С диаметър 30 см. Поставете в 23 см кръгла форма, притиснете тестото до дъното и отстрани на формуляра. Напълнете излишното тесто във формата и оформете набрашнен ръб с пръсти или вилица. Замразете тортата, докато се втвърди, около 1 час.
- Поставете тигана в центъра на фурната и предварително загрейте до 180 ° C. Покрийте тортата с фолио, след което я напълнете с керамика товар за пая или сушен боб. Сложете горещо тавичка и печете до леко златисто по ръба, около 20 минути. Извадете товара и фолиото и продължете да печете, докато докато основата е златиста, около 10 минути. Пренаредете формата върху багажника за тел и охладете напълно; Оставете тигана във фурната.
- Междувременно пригответе пълнежа: в средна купа смесете тиквено пюре, яйца, тежка сметана, гранулирана захар, ванилия, канела, джинджифил, кардамон, индийско орехче, подправка и сол. Изсипете пълнежа в охладената основа и върнете в горещата тава във фурната. Печете, докато пълнежът около краищата се втвърди, но в центъра все още ще се люлее леко, от 50 минути до 1 час. Прехвърлете устройството на скарата и напълно охладете.
- Направете бита сметана: с миксер на средна скорост разбийте сметана, кафява захар, ванилия и канела до оформят се постоянни върхове, от 2 до 3 минути. Сервирайте тиква пай с бита сметана.
