8 
-
Време за готвене
Contents [hide]
- Трудност с рецепта
Средно ястие
- Енергийна стойност
32,9kcal
- оценка
5 от 5
-
рецепта
Тази рецепта се различава от класическата желирана версия по това че има много подправки, които се добавят към ястието уникален аромат и вкус. Готвенето му у дома не е никак трудно.
Да започнем!
Съставките
0/12 съставки
5 из 5 1 32,9
Страхотна работа
Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!
стъпки
Предприети стъпки: 0/0
-
Първата стъпка е да разглобите рибата. Черва, нарязани главата и отстранете перките. От главата трябва да премахнете хрилете при готвене те излъчват неприятен вкус на горчивина. С остър нож смилате рибата и за да го отделим от билото. Вземете всички кости от филето и го нарежете порционирани филийки.
-
Вземете достатъчно голям тиган, изсипете 3 литра вода в него, добавете рибена глава, гребен и сложете на огън. Когато водата вари, трябва да намалите котлона до минимум, сол, черен пипер и добавете подправки.
-
Докато готвите рибен бульон, трябва да обелите зеленчуците и да ги добавите в тигана, няма нужда да ги режете, а просто ги хвърляйте цели. Гответе всичко за 40-50 минути и след това добавете филето. Гответе риба още 20 минути, след което извадете всички продукти и прецедете бульона.
-
Добавете необходимото количество желатин към филтрираната течност и разбъркайте добре, докато се разтвори.
-
Подредете парчетата риба на порции и украсете Зелените. По желание можете да добавите и месо от главата на рибата. Изсипете бульона и поставете формите в хладилника. Ястието ще е готово да се използва, когато бульонът е напълно превърнат в желе.
Ключови думи:
- желе от месо
- Нова година
- риба
- сребрист шаран
