Пектинът, съдържащ се в кремавите домати, както и захарта Този зеленчук е отлична съставка за необичайно сладко. естествен сладостта на сочните зрели домати подчертава кафявата захар с леки карамелени нотки и канела. И подправки като зира и парещите червени чушки няма да ви позволят да забравите, че са доматите зеленчуци. Като цяло вкусът на пикантното доматено сладко е пикантен, балансирано пикантно сладко и интересно. Може да се сервира всичко: месо вместо сос, като част от чиния със сирене, намажете с бисквити, гответе сандвичи и бургери с него. с приятели: Най- реме: 1 час. 45 минути Трудност: средно Количество: 230 гр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 големи лимона
- 2,5 кг сливови домати, обелени и нарязани на парчета от 2,5 cm.
- 4 супени лъжици. светла мускавадо захар или светлокафява захар
- 4 ч.л. земята зера
- 2 ч.л. (непълни) люспи от червен пипер
- 4 къси пръчици канела
- 0,5 ч.л. смлени карамфил
- 8 филийки обелен джинджифил с дебелина 0,3 см.
Рецепти с подобни съставки: лимон, сливови домати, захар мусковадо, кимион, люспи от червен пипер, канела, карамфил, джинджифил корен
Приготвяне на рецепта:
- Започнете с стъпка по стъпка ръководство за консервиране.
- С белачка обелете лимоните на широки ивици жар. Изхвърлете горчивото бяло ядро. Изстискайте лимонов сок през сито в голям широк тиган. Добавете лимоновата кора, домати, захар, зира, 4 ч.л. сол, червен пипер, пръчици канела, карамфил и джинджифил. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато доматите оставят сок и захар да се разтворят, 15-20 минути. Продължете готвенето, като разбърквате от време на време, докато сместа тя ще потъмнее и няма да стане сиропирана, а термометър за сироп или дълбокото пържене няма да покаже температура 104 ° C, 40-50 минути (времето може варират в зависимост от сочността на доматите). намаление огън, ако сладкото започне да гори. Извадете пръчките от канела.
- Междувременно стерилизирайте 4 консерви за консервиране обем от 240 мл. и корици.
- Напълнете бурканите с доматено сладко, като не се залива до ръба на 0,5 см., И след това затворете капаците.