Пиле Бешбармак

3

• Най- реме за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30мин
    • 0.0.2 Обикновено ястие
    • 0.0.3 71.66kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  2h 30мин

• Трудност с рецепта
  

  Обикновено ястие

• Енергийна стойност
  

  71.66kcal

• оценка

• рецепта

Beshbarmak е национално ястие на тюркските народи. Може да бъде приписва се на татарската кухня, и на башкир, и на узбек. Вв превод означава пет пръста. По традиция бешбармак се яде с ръце. Такова вкусно ястие може да се приготви у дома, следвайки рецептата.

Да започнем!

Съставките

0/13 съставки

• Пиле 1,5 кг.
• Лък-4 броя.
• 1 морков
• Дафинов лист – 2 бр.
• Allspice – 5 бр.
• 5 грах пипер
• Млян черен пипер-1/2 ч.л.
• Магданоз-1 китка
• Брашно-3 чаши
• Яйца 3 бр.
• Вода-100 мл.
• Сол на вкус.
• Вода -4 л.

2ч 30мин2ч 30мин 71.66

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Изплакнете пилешкото месо, нарежете на парчета, сложете в тиган, налейте студена вода, доведете до кипене, отстранете пяната и оставете да заври за 2 часа. След час осолете пилето, сложете лука в бульона, моркови, люспи, грах и дафинов лист.
2. Отстранете отделената от пилето мазнина отделно чаша.
3. След два часа извадете пилето, отделно от костите, разделете се месо върху фибри.
4. Прецедете бульона.
5. Разбийте три яйца с щипка сол, добавете 100 мл. вода. Омесете тестото. Брашното посочи приблизително количество. може би ще отиде малко повече или малко по-малко.
6. Омесете добре тестото. Тя трябва да е еластична и униформа.
7. Разточете лист тесто с дебелина 3 мм. и котлет първо ивици, след това върху диаманти със страна около 3 см. Поръсете диамантите брашно.
8. Нарежете лука на пръстени и разделете на 2 части.
9. Първата част трябва да се запържи в разтопена пилешка мазнина до мекота.
10. За втората част трябва да излеете около литър пилешки бульон, можете малко по-малко, доведете бульона до кипене и бланширайте в нея втората част от лука за една минута.
11. Извадете лука с нарязана лъжица и изсипете върху сол, черен пипер, на ситно нарязани зелени.
12. В същия бульон сварете тестовите диаманти за 3-4 минути. Извадете ромби от бульона и се смесва с лука, запържен в мазнина.
13. Бешбармак е готов. Остава да съберем всичко.
14. Бешбармак се сервира така. Или подредени върху общо ястие, полагане на парчета тесто месо и го поръсете с лук и билки. бульон Сервира се на части в купички. Или в порционирана купа, красива полагане, редуване на ромбовидно тесто, месо, лук и го заливаме с пилешко месо бульон.

Ключови думи:

• пилешка супа