Екзотична версия на плодов лед от каша на диня, босилек сироп и сол с люти чушки. Той се сля в шик вкус букет от 4 вкуса: кисел, пикантен, сладък и солен. Всичко това допълнен от освежаващия аромат на диня и босилек. първи направете захарен сироп, като варите в него листа от тайландски босилек, който е по-мек и леко по-сладък от обикновения босилек. Смесете го с пюре от диня и замразете. Поръсете готовия лед със нарязана сол с пресни люти чушки. Тази сол с черен пипер може да бъде допълнително използвайте както в горещи ястия, така и за поръсване на сладки плодове, например манго или праскови. Изглежда странно, но просто така любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8час. 40 мин Трудност: лесно.Рази: 4-6.Използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. л. сок от лайм
- 1/3 чл. захар
- 1 голям куп тайландски босилек, големи листа и стъбла котлет (около 1 с.л.)
- 1 шушулка от пипер на тайландски пипер
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 3 супени лъжици. диня, нарязана на кубчета 2,5 cm.
- Специално оборудване: 4 форми за сладолед в обем 120 мл. или 6 форми от 90 мл., 4 – 6 пръчици за сладолед
Рецепти с подобни съставки: сок от лайм, захар, босилек, лют червен пипер, диня
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера смесете захарта и 1/4 с.л. вода и сложете до умерен огън. Довежда се до кипене и се готви периодично като се разбърква за около 5 минути, докато цялата захар се разтвори. след това изключете печката, добавете босилека към сиропа и разбъркайте. напълно охлажда се при стайна температура в продължение на най-малко 30 минути.
- Междувременно нарежете лютите чушки. Поръсете черен пипер със сол и нарязваме с нож, така че солта да стане леко розова.
- Сложете диня в купа за блендер и изсипете сок от лайм. там също прецедете сиропа от босилек през сито, наминая босилек с лъжица, така че той да отдели колкото е възможно повече ароматно масло. след това изхвърлете листата. Смелете всичко в блендер до гладкост консистенция, остъргване на сместа от стените на купата, ако е необходимо. Изсипете динената смес в голяма мерителна чаша с чучур за течности.
- Изсипете пюрето в консервите за сладолед, без да добавяте 0,5 cm. до краищата (сместа ще се увеличи в обем). Поставете пръчките и замразете поне 5 часа или за една нощ. Извадете готовия сладолед от форми и поръсете от едната или от двете страни, в зависимост от това вашите предпочитания, сол и черен пипер. Сервирайте веднага с черен пипер сол в отделна купа.
