Подробна рецепта за гъст крем с цукатами. 
Photo of the dish: МариоВреме за Батали: 15 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
яйчен крем
- 6 жълтъка
- 4 супени лъжици. л. царевично нишесте
- 1/2 с.л. захар
- 3 супени лъжици. мляко
- Целина и сок от 4 червени портокала
- 1,5 с.л. мастен крем
- 1/2 порция захаросани цитрусови кори (вижте рецептата по-долу)
Обелени цитрусови кори
- 4 портокала или 3 грейпфрута или 8 лимона (само кори, нарязани на ивици)
- 8 супени лъжици. захар
- 5 супени лъжици. вода
- Ултрафина поръсена захар
Рецепти с подобни съставки: мляко, сметана, яйца, портокали, лимон, грейпфрут, захаросани плодове, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган с дебели стени смесете жълтъците, царевично нишесте, захар и разбъркайте добре с лъжица. Налейте счукайте млякото и поставете тигана на среден огън. готвач, бъркайте постоянно, 10-12 минути, докато се получи гъст крем. не оставете сместа да заври. Извадете от котлона, леко инжектирайте сока и жар, изсипете в 6 охладени форми за пудинг и дайте охладете напълно в хладилника. Разбийте сметаната и украсете всеки калъп с бита сметана и захаросани плодове. Кандирани цитрусови плодове кори: В тиган с 2 литра. смесете захар и вода и доведе до кипене. Уверете се, че захарта се е разтворила. Съблечете се огън.
- В голяма тенджера смесете жар и толкова много вода, че да го напълно покри коричките. Довежда се до кипене. Махай се изплакнете, изплакнете със студена вода и повторете същите стъпки още 2 сгънете.Поставете бланшираните кори в тиган и залейте със сироп така че да е на 2,5 см над коричките. Довежда се до кипене намалете котлона, така че сиропът да заври слабо и гответе до хрупкавост няма да стане прозрачен и мек. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Изцедете сиропа и поставете коричките на телената поставка. Оваляйте в захар и Да се съхранява в херметичен контейнер.
