В тази рецепта, шапки от Популярните кутии на Мейсън. Тук те се използват като консерви за печене, така че размерът на получения пай оказва се много удобно – само една порция и удобна за приемане ръка. Самата торта се състои от две торти, между които е затворена сочен пълнеж от праскови и боровинки. Този десерт ще стане истински хит на вашата маса и ще бъде чудесно лакомство за посиделок с друзьями. 
Time: 1час. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 средно големи праскови, обелени и нарязани на кубчета (около 2 чаши)
- 1 супена лъжица. боровинка
- 2-3 с.л. л. гранулирана захар
- 2 ч.л. царевично нишесте
- 1/8 ч.л. настърган индийско орехче
- 2 ч.л. лимонов сок
- Един 400гр опаковане на охладени кексови слоеве за 2 пайове
- 1 голямо яйце, разбийте
- 1 супена лъжица. л. нарязано студено масло
- Захар “Демерара”, за поръсване
- Брашно, за валцуване
- Специално приспособление: 6 капака от стъклен буркан с винтови капачки за консервиране (Мейсънови буркани) с широк врат с диаметър около 9 см; кръгла форма за тесто за рязане с диаметър 10 – 12 см, по желание
Рецепти с подобни съставки: праскови, боровинки, тесто с къси хляб, кафява захар, индийско орехче, лимонов сок, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C. Покрийте листа за печене пергаментова хартия. Сложете 6 капачки (диаметър 9 см) от консервите Мейсън с главата надолу, след което леко поръсете с незалепващо спрей.
- В купа със среден размер комбинирайте праскови, боровинки, захар, царевично нишесте, индийско орехче и щипка сол. ръми лимонов сок и отново разбъркайте. Оставете настрана и задръжте на стайна температура, докато разточвате питките.
- Разточете една торта върху повърхност, леко намазана с брашно. Нарежете 6-те долни питки с тенекия с кръгло тесто (или просто изрежете кръгове, малко по-големи от капаците). Напълнете подготвените капаци с корички и притиснете тестото около краищата така че да стърчи леко отвъд краищата на капаците. Разточете втората торта и изрежете 6 най-горни слоя торта. На всяка торта направете три разреза, така че парата да изтича през тях.
- Разпределете пълнежа между шестте долни пити и леко намажете краищата с разбито яйце. Сложете масло отгоре, покрийте с резачки и прищипайте краищата. Леко смажете отгоре с разбито яйце и поръсете със захар Демерара.
- Печете на подготвения лист, докато тестото покафенее, и пълнежът няма да балон, около 30 минути. Преди сервиране оставете да се охлади поне 20 минути. За да извадите баничките капаци, щракнете върху дъното на всеки капак и изтласкайте тортата от него, служат.
