Закуска от португалски пристанищен аромат – подробна рецепта приготовления. 
Най- ремя: 1 час. 30 мин. Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,5 с.л. захар
- 1/2 с.л. вода
- 8 яйца от категория СО
- 4 жълтъка от яйца от категория СО
- 1 супена лъжица. плюс 2 с.л. л. захар
- 2 ч.л. ванилия
- 1 литър нискомаслена сметана (10-12%)
- 2 ч.л. портвейно вино
Рецепти с подобни съставки: яйца, сметана, карамел, ванилия порта шушулка
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 160 ° C. За да направите карамел: смесете захарта и водата в средно голяма тенджера. Уверете се, че гранулите захар не залепват по краищата на тигана (нанесете ги с четка влажна кулинарна четка). Гответе на среден огън, периодично завъртане на тигана, докато сместа стане златистокафява и карамелен мирис няма да се появи. Отнема около 10-15 минути. Изсипете карамел в кръгла форма за торта с диаметър 23 см. и използване кранове завъртете формата в кръг, така че страните и дъното да са покрити дебел слой карамел.
- В голяма купа внимателно разбийте яйцата, жълтъците, захарта, ванилия и 2 с.л. сметана, опитвайки се да не попадне въздух в сместа. Вв малка тенджера довеждаме до кипене останалия крем и порция и започнете постепенно да ги въвеждате в яйчената смес, постоянно разбиване, докато компонентите се смесят. Изсипете сместа през сито във приготвена форма за тортата. Сложете формата в друга голяма съд за печене, напълнен с много гореща чешмяна вода, така че водата да достигне средата на страните на формата с фланец. пека около 1 -1 часа 15 минути, докато центърът стане леко желеобразен, но не течна.
- Оставете да се охлади до стайна температура, след което покрийте с храна филм, така че леко да докосва повърхността на фланеца. Хладилник за поне 3 часа и до 4 дни. че извадете десерта от формата, прекарайте пръст заедно с малък остър нож дъските се оформят няколко пъти. Спуснете дъното за няколко минути вътре топла вода от чешмата. Обърнете кръглата чиния върху формата и отново ги завъртете, като разклащате малко, за да изложите десерт (или докоснете дъното на чинията на масата). Карамелен сос ще се оттича по краищата на фланеца.
