Питки с пекан – подробна рецепта за готвене. с друзьями: 
Най- ремя: 25 мин. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. захар
- 3/4 чл. кафява захар
- 1 ч.л. сол, плюс още 1 ч.л. за поръсване
- 1,5 с.л. нарязани на ситно пекани
- 1/2 с.л. обезмаслено мляко
- 110 gr. масло
- 2 ч.л. бърбън
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Специално оборудване: термометър за бонбони
Рецепти с подобни съставки: кафява захар, пекани, екстракт от ванилия, мляко, бърбън
Приготвяне на рецепта:
- Поставете голям лист пергаментова хартия върху плоска повърхност, за предпочитане гранит или дърво. Поставете всички съставки в голям съд и отстрани прикрепете термометър към бонбони. Термометърът трябва да бъде дълбоко потопен в сместа. инсталирам среден огън. Вземете по-голяма купа от тигана и наполовина напълнете с ледена вода. Оставете настрана.
- Разбъркайте сместа с дървена лъжица. Когато всичко се стопи започнете да наблюдавате температурата си. Когато термометърът показва точно 113 ° C, свалете тигана от котлона и поставете в купа със студена вода, за да спре процеса на готвене. Чао тиган в лед вода, разбърква се сместа в продължение на 45 секунди, като се охлажда равномерно.
- Използвайте голяма лъжица, за да капете малко смес върху пергаментова хартия. Ввсяка такава “локва” трябва да има ядки. Поръсете леко, ако желаете със сол. Оставете сместа да се охлади напълно. При висока влажност на закрито може да остане лепкаво – поставете го пред вентилатор да изсъхне. Прехвърлете внимателно в кутия. Не е необходимо да поставяте твърде много бонбони един върху друг – максимум три слоя и всеки от тях с восъчна хартия.
