Протеинов и маслен крем в швейцарска меренге

Този маслен крем е направен чрез вкарване на масло вътре Швейцарска безе – разбитите яйчни белтъци на водна баня с захар. Много е вкусно, има приятна копринена текстура и, което е важно, поддържа формата си добре при декориране. С него твоя розите върху шапките за торта или кекс ще имат ясно облекчение и изглеждат доста естетически приятни. Крем на швейцарска безе също добри приятели с аромати и оцветители. В края на рецептата има три прости вкуса за него: шоколад, цитрусови плодове и алкохол. Изберете някой и не го правите разочаруетесь. Time:Трудност: лесно Количество: 2,5 с.л. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

• 3/4 чл. захар
• 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
• Щипка фина сол
• Катерици 4 големи яйца
• 350 gr масло, нарязано на парчета от 4 см., стайна температура
• Ароматизиращи добавки (виж по-долу)

Рецепти с подобни съставки: захар, лимонов сок, яйца, масло каймаклия

Приготвяне на рецепта:

1. В тиган, над който можете да инсталирате термоустойчива купа миксер, изсипете няколко сантиметра вода и донесете до възпаление.
2. Сложете захар, лимонов сок, сол и яйчен белтък в купа и размахване на ръка. Поставете купа над вряла вода и разбийте, докато сместа няма да стане топла на пипане и захарта няма да се разтвори напълно. Преместете купата в стационарния миксер с размахване бийте с умерено висока скорост, докато масата изстине и ще държи силни върхове за 10-15 минути.
3. Добавете маслото няколко филийки наведнъж, напълно като ги разбърквате преди следващото добавяне. В крайна сметка маслото за да добавите, продължете да бъркате с умерено висока скорост. Сместа ще се изплакне и ще изглежда накъдрена. Продължавайте разбийте, докато кремът с масло придобие равномерна консистенция. Бавно, без да спирате миксера, разбъркайте в желания вкус добавки. (Ако кремът е твърде мек, сложете го в хладилника, така че да замръзне, но все пак остава ковък и след това да се размахва преди употреба.)
   

   шоколад:

   Прехвърлете сметаната в голяма купа и разбъркайте в 170 г на три паса. разтопен и охладен тъмен шоколад.

   цитрусови плодове:

   Разбъркайте жар на половин лимон или портокал.

   алкохол:

   Разбъркайте в 2 с.л. л. кафе ликьор и 1 с.л. л. водка.