Ризото с тиквички и скариди: видео рецепта

1

• Най- реме за готвене

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 45 мин
    • 0.0.2 Обикновено ястие
    • 0.0.3 140kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  45 мин

• Трудност с рецепта
  

  Обикновено ястие

• Енергийна стойност
  

  140kcal

• оценка

• рецепта

Шпионирах тази рецепта в ресторант в Санкт Петербург, той Бях толкова впечатлен от нежността си, че реших повторете вече у дома. Оказа се, че се готви много вкусно ризото.

Да започнем!

Съставките

0/8 съставки

• Мащерка 4 gr
• тигрови скариди 300 гр
• тиквички 1 бр
• Ориз Arborio 180 gr
• Пармезан 20 гр
• зехтин 30 gr
• чесън 10 gr
• бяло вино 20 gr

45 мин45 мин 140

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Измийте тиквичките, отстранете стръкчето и нарежете на кубчета.
2. Налейте 200 ml вода в тенджера, загрята на среден огън. оставете тиквичката до омекване за 7 до 9 минути. след това смилате тиквичките до хомогенна маса с пасатор. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
3. Обелете чесъна в задушена, загрята на среден огън, изсипете зехтин и загрейте чесъна и мащерката за 2 – 4 минути преди потъмняване на чесъна. Щом чесънът започне да потъмнява, извадете мащерката и чесъна от степана, не хвърляйте чесъна, го все още имаме нужда.
4. Добавете ориз и вино в тенджерата със зехтин. Щом виното ще се изпари, изсипе 600 мл вода и ще продължи да кипи 7 – 10 минути. Когато оризът подхранва половината вода, добавете сметаната от тиквички, сол на вкус и продължете да готвите още 7 – 10 минути. В края готвене добавете сирене и разбъркайте.
5. Измийте скаридите, изсушете, почистете от черупките. В тигана загрява се на среден огън, налива се масло, добавя се отлагане чесън и мащерка и запържете скаридите до готовност за 5 – 8 минути, като разбърквате от време на време. Сол и черен пипер на вкус. Вотстранете чесъна и мащерката в края на готвенето.
6. Поставете ризото с крем от тиквички и скариди върху чинии и служи. Приятен апетит!

Ключови думи:

• тиквички
• скарида
• рисото