Ризото с тиквички и скариди: видео рецепта

1

Шпионирах тази рецепта в ресторант в Санкт Петербург, той Бях толкова впечатлен от нежността си, че реших повторете вече у дома. Оказа се, че се готви много вкусно ризото.

Да започнем!

Съставките

0/8 съставки

140

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

  1. Измийте тиквичките, отстранете стръкчето и нарежете на кубчета.
  2. Налейте 200 ml вода в тенджера, загрята на среден огън. оставете тиквичката до омекване за 7 до 9 минути. след това смилате тиквичките до хомогенна маса с пасатор. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
  3. Обелете чесъна в задушена, загрята на среден огън, изсипете зехтин и загрейте чесъна и мащерката за 2 – 4 минути преди потъмняване на чесъна. Щом чесънът започне да потъмнява, извадете мащерката и чесъна от степана, не хвърляйте чесъна, го все още имаме нужда.
  4. Добавете ориз и вино в тенджерата със зехтин. Щом виното ще се изпари, изсипе 600 мл вода и ще продължи да кипи 7 – 10 минути. Когато оризът подхранва половината вода, добавете сметаната от тиквички, сол на вкус и продължете да готвите още 7 – 10 минути. В края готвене добавете сирене и разбъркайте.
  5. Измийте скаридите, изсушете, почистете от черупките. В тигана загрява се на среден огън, налива се масло, добавя се отлагане чесън и мащерка и запържете скаридите до готовност за 5 – 8 минути, като разбърквате от време на време. Сол и черен пипер на вкус. Вотстранете чесъна и мащерката в края на готвенето.
  6. Поставете ризото с крем от тиквички и скариди върху чинии и служи. Приятен апетит!
Ключови думи:
  • тиквички
  • скарида
  • рисото

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: