Rocky Road Cheesecake – подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
The photo на храните: Джони Милър Време: 2 часа. 50 минути Трудност: средни порции: 8 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 бр (приблизително 40 гр.) шоколадова вафла сладкиши
- 560 gr. извара на стайна температура
- 1 и 1/4 чл. захар
- 3 яйца на стайна температура
- Може да се използва смазочно масло, специален спрей
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 50 gr ситно нарязан тъмен шоколад (60% какао)
- 2 с.л. л. неподсладено какао на прах
- 2 грубо нарязани ванилови ружа
- 2 с.л. л. нарязани осолени фъстъци
Рецепти с подобни съставки: шоколадови бисквитки, чийз извара, яйца, сметана, екстракт от ванилия, полусладък шоколад, какао, ружа, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- Вземете съд за печене с високи страни, напълнете го една трета от водата и поставете на средното ниво на фурната. Загрейте фурната до 160 градуса. 20 см разглобяема обвийте съда за печене отвън с алуминиево фолио. в намажете формата.
- Натрошете добре 3 бисквитки с шоколадов чипс и ги поръсете на дъното форми, премахнете излишъка. Разбийте изварата с миксер в голяма купа с висока скорост за 3 минути до омекване въздушна маса. Добавете захарта, яйцата, 3/4 с.л. сметана и ванилия екстракт. Разбийте получената смес с миксер на средна скорост, докато пълно разтваряне на захарта, ако е необходимо, изстържете сместа от стените на купата. Не бийте масата твърде дълго, ако все още случи се, намажете получените бучки с ръце.
- Шоколад и останалите 1/4 чл. сложете крем в специален съдове и се разтопяват в микровълнова за около 45 секунди. Смесете какао на прах до гладкост. маса.
- Разделете тестото на 2 равни части, всяка приблизително 2,5 с.л. В една част добавете сместа от разтопен шоколад. Изсипете около половината от ваниловото тесто във форма, след което бавно изсипете половината шоколадово тесто отгоре върху ванилията, като я давате независимо равномерно разпределени. Останала ванилия Изсипете тестото в средата на шоколада. След това изсипете секунда половин шоколадово тесто.
- Внимателно поставете чийзкейка в тиган с вода и печете от 1 часа 30 минути до 1 час 45 минути, докато краищата на теста са напълно готов. В средата трябва да остане леко течност. Изключете фурната, отворете вратата и оставете чийзкейка в нея. за още 30 минути. Извадете чийзкейка от водната баня. Плъзнете с нож по ръба на тортата, така че да се отдалечи от формата, оставете да изстине и поставете в хладилника за през нощта.
- Извадете сгъваемия пръстен. Натрошете 3 останали шоколадови бисквитки с чипс и го смесете с натрошени русалки и фъстъци. Гарнирайте със сместа от страните на тортата Съвет: така, че когато рязането на чийзкейк не изтръпна ножа, потопете ножа в горещо вода и след това избършете на сухо между всеки разрез.
