Рецептата за прасковен пай по селски начин. Състои се от торта, направена от сладкарски сладкиш, пълнен с праскови и подправки. Тортата е украсена отгоре със сладък сладкиш. выложенным сеткой. 
Photo of the dish: Юнхи КимВреме: 3 часа. 35 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За торта:
- 3 супени лъжици. брашно и още малко за поръсване
- 2 с.л. л. захар
- 3/4 ч.л. сол
- 230 gr. студено несолено масло, нарязано на ситно малки парчета
За пълнежа:
- 1800 гр. праскови, обелени и нарязани филийки
- 3/4 чл. и 1 с.л. л. захар
- 1/4 чл. брашно
- 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/4 ч.л. смлян кардамон
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/8 ч.л. смлян лют подправка
- 2 с.л. л. (30 гр.) Несолено масло, нарязано на кубчета на малки парченца
- 1 яйце
Рецепти с подобни съставки: праскови, лимонов сок, кардамон, канела, подправка, яйца, първокласно брашно, тесто с къси хляб
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе тортата: в хранителен комбайн смесете брашното, захар и сол. Добавете маслото и омесете до смес ще стане като пълнозърнеста храна с малки парченца масло. Добавете 1/2 с.л. ледена вода и месете, докато тестото започне сгъстяване. Разделете го на две части и ги увийте плътно с храна филм. Поставете в хладилника за поне 1 час, докато тестото втвърдява.
- Пригответе пълнежа: в купа смесете прасковите и 3/4 с.л. захар, брашно, лимонов сок и подправки.
- Поръсете голямо парче пергаментова хартия с брашно. за пергамент разточете едно парче тесто в кръг с диаметър 30 cm. Сложете тестото във форма с диаметър 20 см. Добавете пълнежа, като разточите я до центъра. Отгоре сложете резенчета масло и сложете вътре хладилника. Разточете второто парче тесто в кръг с диаметър 30 см., след това го нарежете на широки ивици от 1,2 см. Половината от тях поставете ивици върху тортата в една посока, оставяйки между тях Разстояние 2,5 см. Поставете останалите ленти отгоре в друга диагонална посока, за да получите модел на решетка (не е необходимо да усуквате лентите заедно). Съвети за ивици отрежете, като ги оставите малко припокрити с краищата на тортата, а след това щипете ги здраво с пръсти.
- Разбийте едно яйце с 1 с.л. л. вода и намажете краищата с тази смес и отгоре на пая. Поръсете останалите 1 с.л. л. захар и се слага хладилник за 30 минути.
- За печене използвайте дъното на фурната. място лист за печене във фурната и го загрейте до 220 градуса. пай поставете върху горещ лист за печене и печете 20 минути. Обърнете надолу температура до 190 градуса и продължете да печете още 50 минути – 1 час, докато тестото стане златисто и пълненето започне балон (Ако тестото е прекалено бързо препечено, рохкаво покрийте тортата с фолио). Извадете тортата от формата и охладете напълно. преди да го отрежете.
