Рустен ябълков пай – богат вкус и вълшебен аромат домашни сладкиши, сезонни плодови гарнитури, простота готвене и скромен външен вид. Печете затворена ябълка пай, омесвайки тестото върху смес от масло за нежен вкус и растителна мазнина за сила, която няма да позволи торта накиснете от доста сочен пълнеж. За пълнежа смесете киселото и силни ябълки с кафява захар, той ще им даде светлина аромат на карамел, жар, ароматна канела и индийско орехче. Сложете пълнежа във формата с тестото, добавете още отгоре масло и покрийте с друг слой тесто. Преди печене поръсете тортата с малко захар, за да я покрие приятно свеж.
Автор на рецептата – Анна Олсън (Олсън) – сладкар готвач и водещ телевизионни предавания
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесни порции: 8 – 10 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Тестото
- 2,5 с.л. първокласно брашно
- 0,5 ч.л. фина сол
- 0,5 с.л. масло
- 0,5 с.л. растителна мазнина
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 6 супени лъжици. л. – 10 супени лъжици. л. студена вода според нуждите
пълнеж
- 8 супени лъжици. обелени и нарязани кисели ябълки, например, Spy или спартански
- 3/4 чл. захар
- 0,5 с.л. кафява захар
- 2 с.л. л. брашно
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 1 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 яйце, разбито с 2 с.л. л. студена вода за смазване
- Поръсена захар
Рецепти с подобни съставки: тесто с къси хляб, кафява захар, лимонов сок, ябълки, индийско орехче, канела
Приготвяне на рецепта:
- Смесете брашното със солта. Разбъркайте маслото с нож и растителна мазнина, така че сместа да има груба бучка текстура. Добавете лимонов сок и вода и разбъркайте, докато тестото се слее МС. Оформете диск, увийте във филм и хладилник за 30 минути.
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Пълнеж: смесете всички съставки, освен кремообразни масло. Разточете половината върху леко набрашнена повърхност тесто на слой с дебелина малко по-малко от 0,5 см. Леко поръсете с брашно дъното на тенджерата за кекс е с диаметър 22 см и поставете тестото върху него.
- Сложете ябълки върху тестото и наредете отгоре парченцата сметана масло. Разточете останалата половина от тестото и го покрийте с ябълка плънка. Изрежете и прищипайте краищата на долния и горния слой на тестото, изрежете отвори отгоре, за да пуснете пара при печене.
- Намажете горната част на пая с яйчена смес и леко поръсете захар. Печете за 10 минути, след което намалете температурата фурни до 190 ° C и печете за около 40 минути, докато започне пълненето да балонче. Охладете пая поне час преди това рязане.
