Тази деликатна протеинова глазура се нарича седемминутна, защото отнема толкова време, за да го камшик. Въпреки неговата ефирна текстура, глазура достатъчно гъвкава за засаждане я на торти и тарталети с помощта на сладкарска торбичка. Но продължавайте имайте предвид, че той замръзва бързо и трябва да го използвате веднага. така изпечете и охладете бисквитите предварително, за да ги покриете с пресни с глазура. Освен това ще бъде отличен лек пълнеж за тарталети. или Twinkies торти.
Автор на рецептата – Марта Стюарт – известен кулинарен домакин трансмисия
Споделете с приятели: Време: 10 минути В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 1 супена лъжица. л. царевичен сироп
- 3 супени лъжици. л. вода
- Протеин 3 големи яйца
- 1/8 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: царевичен сироп, ванилия екстракт, яйца
Приготвяне на рецепта:
- В метална купа на неподвижен смесител, монтиран отгоре съд с бавно вряща вода (купата не трябва да докосва водата), смесете захар, меласа вода, протеин и сол. Гответе на водна баня на среден огън, като бъркате често, 3 до 4 минути, докато захарта напълно се разтварят.
- След това поставете купата под миксера с дюзите за размахване. Разбийте сместа на висока скорост до блестяща, гъста и повдигащи върхове за около 7 минути (въпреки че, в действителност, това обикновено отнема по-малко време. Ако се съмнявате, сравнете вашия крем с факта, че на снимката трябва да получите това същото). Разбъркайте ванилията. Използвайте глазурата веднага за покритие. торта или тарталети, които се консумират най-добре за няколко ч. Изход: 4 супени лъжици.