Смешно име, което крие бита сметана с ванилия, Френският крем Шантили украсява тази разкошна торта от сладка основа и пълнеж от гъсто боровинково сладко и цели ягод черники. 
Photo of the dish: ДжудиЧу време: 1 час. 25 минути Трудност: средни порции: 4 – 5 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Конфитюр от боровинки:
- 2 с.л. пресни боровинки
- 1/2 с.л. гранулирана захар, плюс 2 с.л. л.
- 1 лимон
- 1/2 шушулка свежа ванилия
Основа на сладък пясък:
- 110 gr. охладени на малки парченца несолено масло
- 1,5 с.л. първокласно пшенично брашно, плюс още малко за работа с теста
- 1/4 чл. плюс 2 с.л. л. гранулирана захар
- 1 яйце от категория СО
- Щипка сол
- Допълнително оборудване: 4-5 форми за тарт с незалепващо покритие с диаметър 8 см. или малки форми за пай
Шантили крем:
- 2 с.л. мастен крем
- 2 с.л. л. прах захар
- Семена 1 шушулка ванилия
- 1 лимон
Кандиран лимон:
- 1 лимон
- захар
Рецепти с подобни съставки: тесто с къси хляб, боровинки, лимон, яйца, първокласно брашно, шушулка ванилия, сметана, сметана, захар пудра
Приготвяне на рецепта:
- За захаросан лимон: Пригответе го първо “украса”, така че докато приготвяте пая, има достатъчно време за сладкарство. С помощта на специален нож за жар извадете жар от лимонови къдрици. В чиния смесете жар със захар и разпределете равномерно. Оставете да престои и захарта.
- За сладка пясъчна основа: Електрически неподвижни смесете маслото, брашното и захарта на ниска скорост с миксер да оформяте тесто под формата на големи парчета. Добавете яйцата и солта и продължавайте да бъркате, докато всички съставки се смесят. оформете малък диск от тестото. Увийте в прилепнал филм и поставете в хладилника за 30 минути.
- Загрейте фурната до 185 ° С. Поръсете ролка и работеща повърхностно брашно. Разточете тестото с дебелина 0,5 – 0,3 см. Ако тестото започва да залепва, поръсете го с брашно. Изрежете кръгове малко по-големи от тръпките ви. Ако нямате Ще намерите форми с диаметър 8 см, използвайте всякакви форми по-малки можете да намерите и изрежете кръгове подходящ размер.Поставете тестото във формите и отрежете излишното до краищата. Покрийте ги с пергаментова хартия и ги напълнете със специална боб, кафе на зърна или сухи зърна. Сложете формичките печене. Печете до златисто кафяво, 10-12 минути. Извадете и оставете да изстине.
- За конфитюр от боровинки: В яхния на слаб огън смесете около една трета от боровинките, захарта и сока от 1 лимон. Останалите оставете настрана плодове, за да лежите красиво върху конфитюр. На гърба на ножа изстържете семената на ванилията и ги поставете и шушулка в яхния. Разбъркайте и гответе, докато плодовете се спукат, и конфитюр няма да се сгъсти до консистенцията на сиропа, 5-10 минути. купа в друга, пълна с лед по-голяма купа. Изсипете конфитюр в гевгир, държейки го върху купа. Силиконово острие избършете сладкото през гевгир. Оставете сладкото да се охлади, така че така че да е студено при допир. Когато сладкото от боровинки охладете, добавете го към останалите боровинки и всичко е спретнато Разбъркайте. Пълнежът за пая е готов.
- За крем Шантили: В купата на електрически миксер изсипете сметана, добавете захар за глазура, ванилия и коричка от 1 лимон Разбийте, докато се образуват върхове. пълнеж от боровинки и отгоре сложете крема Шантили. Украсете отгоре захаросан лимон.
