Идеята за десерт от шоколадов фондан (“топящ се шоколад”) Франция. Това е твърда бисквитена черупка с течност шоколад вътре. Според една от легендите за произход такъв десерт Оказа се в резултат на надзора на готвача, който не съдържа Шоколадови мъфини. Фонданът се сервира топъл, докато втвърдено ядро и украсено с горски плодове или топка сладолед. Опитайте шоколадов фондан с добавянето на еспресо и италиански ликьор от ядки Frangelico, ароматът на който придава на десерта нотка на Италия. 
Time: 8 час. 27 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 220 gr омекотено масло + малко масло за форми за грес
- 230 gr. тъмен шоколад нарязан
- 0,5 ч.л. разтворим еспресо на прах
- 4 големи яйца
- 4 жълтъка на големи яйца
- 2/3 чл. гранулирана захар
- 4 ч.л. брашно + малко брашно за форми за прах
- 3 супени лъжици. л. Франчелико или друг горски ликьор с аромат ядки
- 1 супена лъжица. малина
- 1 супена лъжица. ягоди
- Прясна мента за украса
Рецепти с подобни съставки: масло, тъмен шоколад, кафе, яйца, захар, брашно, ликьор, малини, ягоди, мента
Приготвяне на рецепта:
- Намажете и леко поръсете с брашно 6 рамкини в обем от 170 мл. Разтръскайте излишното брашно.
- Изсипете вода с височина около 5 см в малка яхния и донесете до кипене. Сложете масло в голяма стъклена купа, шоколад и кафе на прах. Намалете котлона и поставете купата отгоре. над вряла вода в яхния. Бъркайте масата, докато се разтопи почти целия шоколад. Извадете купата от водната баня и продължете да бъркате, докато шоколадът напълно се разтопи. след това леко се охлажда.
- В друга голяма купа разбийте яйцата, добавете жълтъците и захарта. Разбийте с миксер, докато се образува пищна белезникава маса. Намалете скоростта на разбиване и бавно изсипете шоколадовата маса. Изсипете брашното и разбъркайте добре, без да разбивате тестото.
- Загрейте фурната до 230 ° C.
- Изсипете тестото във форми. Покрийте тигана с пергамент. Поставете форми върху него и поставете във фурната за 7-10 минути. ако не планирате да печете и сервирате десерт веднага, след това тестото вътре формулярите могат да бъдат охладени до 8 часа, предварително покрити с филм. След това излезте от хладилника и печете за 10-13 минути. Отвън трябва да се окажат тарталети добре изпечена и суха, а вътре течна.
- Внимателно обърнете горещите формички с главата надолу върху чиния и оставете за 10 секунди. След това повдигнете рамекините – тарталети трябва лесно да се измъкне. Изсипете около 0,5 ч. Л. От всеки фондан. орех ликьор, гарнирайте с мента и разпределете плодовете наоколо. Фонданите служат топло.
