Този порционно шоколадов десерт, въпреки цялата му изтънченост, не е така трудно се приготвя, повечето време ще отнеме за втвърдяване ганаш – сметана от шоколад и сметана. Според легендата, изобретяването на това сметана е резултат от грешка на френски готвач чирак, който случайно разля сметана в разтопен шоколад. В сърцата готвачът нарече глупавия глупак (о. Ганаш), но след като опита крема, Бях доволен от резултата, но името се придържа към него шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Korzh
- 1,5 с.л. натрошени шоколадови бисквитки
- 1/4 чл. разтопете маслото
пълнеж
- 1 супена лъжица. сметана за разбиване (30-35%)
- 230 gr. мляко или тъмен шоколад, нарязани
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
- Пресни плодове за декорация
- Перла или златен прах, за украса
Рецепти с подобни съставки: шоколадови бисквити, шоколад тъмен, млечен шоколад, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 170 ° C. Леко масло 6 набраздено 10 см свалящи се долни форми за тарт (квадратни или кръг).
- Корж: смесете натрошени бисквитки с разтопени бисквитки масло до гладкост. Разделете получената смес върху формите и го притиснете към дъното и стените. Печете за 10 минути и сложете да се охлади.
- Гответе ганаша, докато формите изстинат: топло сметана и когато започнат да кипват леко, ги изсипете нарязан шоколад. Оставете да престои 1 мин., След това внимателно смесете с шпатула, като започнете от центъра и постепенно разширявате кръга, докато шоколадът се разтопи напълно и ганашът стане гладък. Разбъркайте с екстракт от ванилия.
- Изсипете ганаш в консерви с торти и извадете да изстине като поне 2 часа, докато се втвърди. С помощта на малка шпатула извадете тартата от формите и ги украсете с пресни плодове, или можете леко да поръсите тарта (с или без горски плодове) перлено или златен сладкарски прах с малка четка. Тартовете се сервират най-добре в деня на приготвяне.
