Чийзкейкът в Русия стана популярен не толкова отдавна и се възприема в На първо място като класически десерт на американската кухня. И между тях между другото, тази сладка торта се приготвяше в древна Гърция, където се намираше място на сватбения празник, а също така го дадоха олимпийски спортисти за подсилване на силата. Този десерт е невероятен нежна кремообразна текстура, а в случая и невероятна привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 минути плюс време за втвърдяване Трудност: лесно порции: 12 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Korzh
- 2 с.л. натрошени шоколадови вафлени бисквитки (около 40 бр.)
- 110 gr. разтопете маслото
- 2 с.л. л. захар
- Щипка фина сол
чийзкейк
- 980 gr. крема сирене
- 1 и 1/4 чл. захар
- 450 gr заквасена сметана, стайна температура
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 4 големи яйца, стайна температура
- 115 gr. шоколадов чипс
- 170 gr чипове на ирис (чипс за мазнини)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Специално оборудване: голямо 25см. разглобяема форма за торта и дървено шишче
Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, крема сирене, заквасена сметана, сметана, яйца, горчив шоколад, шоколадов чипс (гранули), ирис
Приготвяне на рецепта:
- Поставете телената стойка в центъра на фурната и загрейте фурна до 165 ° C.
- Корж: в купа със среден размер смесете трохите за бисквитки, масло, захар и сол в средна купа. Получената смес докато натискате, разпределете по дъното на сгъваемата форма за кекс. пека 15-18 минути до златисто кафяво. Оставете да изстине напълно. Увийте дъното и страните на формата от външната страна с голямо парче фолио и го поставете върху лист за печене.
- Пълнене: в голяма купа с електрическа разбийте миксера на средна скорост за около 1 минута. каймаклия крема сирене със захар в голяма купа. Добавете заквасена сметана и разбийте, докато еднаквост. Изсипете сметана и разбийте до гладкост консистенция. Ръчно разбъркайте яйцата, 1 бр. в даден момент. Добави ванилия и разбъркайте до комбиниране. Внимавайте да не го направите прекалявайте с разбъркването, в противен случай чийзкейкът ще се превърне в суфле!
- Изсипете шоколадов и ирисов чипс в 2 отделни малки купички за микровълновата. Загрейте в микровълновата, като разбърквате всяка 30 сек. , Докато се разтопят, за около 1 минута. 30сек.
- Изсипете в 2 средно големи купички по 2 с.л. чийзкейкови смеси. В 1 изсипете разтопен ирис в купа и разбъркайте до гладкост. В 2 смесете разтопения шоколад в купа до гладкост. Останалата смес от изварата оставете бяла.
- Използвайки лъжица за сладолед или обикновена голяма лъжица изсипете тестото върху тортата, редувайки вкусовете помежду си, докато използвайте цялото тесто. Вземете дълъг дървен шиш и потопете единия й край в тестото, така че да достигне дъното на формата, плъзнете шишчето през тестото, смесвайки цветове, за да получите спирални модели. Налейте гореща вода в тигана, така че да затвори формата до средата.
- Печете за около 1 час 20 минути, докато се поставят краищата на тортата, но центърът все още ще бъде леко подвижен. Изключете котлона и оставете Чийзкейк във фурната за още един час. Поставете тортата върху шкафа за тел за охлаждане. Разходете се по краищата с нож и оставете да се охлади до стайна температура температура. Покрийте и хладилник за поне 8 ч.
- Вървете отново с ножа по периметъра на тортата, отворете формата и прехвърлете чийзкейк в стелаж за ястие или торта. пряко преди сервиране изгладете краищата на тортата с нож.
