Шоколадов колбас “Салами”

В тази рецепта готвим чудесен “дневник” от шоколад с парчета ядки и сушени плодове. Това е чудесен начин да използвате остатъци. торта или трохи от бисквитки и можете да разнообразите десерта с всякакви плодове и ядки за избор. Най-много ми харесва да използвам шоколадов мъфин, но можете да вземете всеки мъфин, любима бисквитка или торти брауни. Ако след като направите други десерти имате има крем от ганаш, можете да го използвате, без да правите пресен крем според тази рецепта.

Автор на рецептата е Елизабет Лабау, кулинарна писателка, сладкар готвач, хранителен фотограф от Солт Лейк Сити, Юта, САЩ

Фото шоколадов колбас Time: 3 час. Трудност: Лесно Количество: 450 gr Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 450 гр. (около 4 с. л.) завършена торта или парчета бисквити
  • 55 gr. (около 15 бр.) сушени смокини, накълцайте
  • 55 gr. (около 5 бр.) фурми, извадете семената и нарежете
  • 1/2 с. Л. / 55 гр. сушени червени боровинки
  • 1/2 с. Л. / 110 гр. препечени бадеми, нарязани на едро
  • 1/2 с. Л. / 110 гр. препечени лешници, едро нарязани
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 супена лъжица. мастен крем
  • 1,25 ст. / 225 гр. тъмен шоколад мелене
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия

Рецепти с подобни съставки: тарталет, бисквити с къс хляб, бисквитки шоколад, смокини, фурми, червени боровинки, бадеми, лешници, сметана, тъмен шоколад, екстракт от ванилия

Приготвяне на рецепта:

  1. Ганаш крем

    Поставете нарязания шоколад в купа със средна топлина; сметана сложете в малка тенджера на умерен огън. Донесете крем докато слабо кипне, докато в краищата се появят мехурчета, но сварете го. Изсипете горещия крем върху натрошения шоколад и дайте омекнете за минута. След това разбъркайте до шоколад тя ще се разтопи и масата ще стане хомогенна.

  2. Шоколадова наденица

    Заредете остатъците за мъфини или бисквитки в хранителния процесор, нарежете до състоянието на трохите. Поставете масата в голяма купа.

  3. Добавете нарязаните сушени плодове, ядките и солта, всичко е добре разбъркайте.
  4. Добавете ваниловия екстракт към ганаша, след което изсипете сметаната върху сместа от тарталет. Разбъркайте добре до гладкост. Задръжте храната филм върху повърхността на сместа и се поставя в хладилник за поне 1 h, така че масата да е достатъчно втвърдена.
  5. Когато сместа се втвърди, сложете половината в лъжица и с Восъчна хартия или пергамент в „лог“ около 5 cm. диаметър и дължина 22 см. Разточете получената ролка върху масата няколко пъти, така че да е кръгла. Повторете процеса с второто половината от масата, образувайки една и съща ролка.
  6. Сложете рулцата върху лист за печене и поставете във фризера за втвърдяване за най-малко 2 часа Може да се съхранява шоколадов колбас замразени до един месец, но за дълго съхранение трябва да се увият в пластмасова обвивка, така че да няма миризма и десерт заледен.
  7. След около 15 минути извадете рулцата от фризера преди сервиране. Оваляйте в захар за глазура, за да прилича на салам наденица. Нарежете на тънки филийки и сервирайте. Ролките може да лежат стайна температура за няколко часа, след това станете твърде мека. Ако са омекнали, поставете ги за кратко хладилник или фризер. Ако захарта за черешка започна да се топи, отново навийте шоколадови наденички в захар.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: