Основата на чийзкейка е направена от натрошени шоколадови бисквитки, смесена със захарта и маслото. Вторият слой е сам по себе си шоколадов чийзкейк, направен от крема сирене, заквасена сметана, захар, яйца и шоколад. И няколко минути преди готовността чийзкейкът се покрива гарнитура от заквасена сметана, разбита със захар, ликьор от крем мента ченге и зелено багрило, ако искате да тонирате слоя мента съвпадащ цвят. Ако няма багрило, топингът може да се остави бяло, не влияе на отличния аромат на мента и шоколада, който прави този чийзкейк различен. Нарежете го на квадратчета и сервирайте в края на обилна вечеря или чаша ароматного чая. Time: 8 час. 55 минути Трудност: средно Количество: 1 6 (5 см.) квадрата Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Korzh
- 20 бр. шоколадови вафлени бисквитки
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Разтопено масло
- 3 супени лъжици. л. захар
- Щипка фина сол
пълнеж
- 220 gr тъмен шоколад, нарязан на ситно
- 220 gr сметана с кашкавал на стайна температура
- 1 и 1/3 чл. разделяне на захар
- 1,5 с.л. заквасена сметана, разделете
- 2 големи яйца на стайна температура
- 1/4 чл. Крем за бял ликьор (виж бележката)
- 3 капки оцветител от естествена зелена храна, за пожелавам
- Шоколадови чипсове за декорация
Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, масло сметана, захар, тъмен шоколад, извара, заквасена сметана, яйца, мента ликьор
Приготвяне на рецепта:
- Торти: Загрейте фурната до 175 ° C. Поръсете с кулинария напръскайте квадратен метален съд за печене с размери 20 см. и покрийте го с фолио.
- Смелете бисквитките в хранителен процесор заедно с кремообразни масло, захар и сол на малки трохи. Разпределете масата равномерно в подготвената форма и я притиснете до дъното й, покривайки я напълно. Печете до готовност, около 15 минути.
- Междувременно пригответе пълнежа: Сложете шоколада купа със среден размер за микровълнова печка; топлина, когато 75% мощност до омекване, около 2 минути. Разбъркайте и продължете загрейте, докато шоколадът се разтопи напълно, още 2 минути. (или сложете шоколада в термоустойчива купа. Изсипете няколко в тигана сантиметра вода и се довежда до бавно кипене. инсталирам отгоре на купата, така че да не докосва водата, и бъркайте докато шоколадът няма да се разтопи и няма да стане еднороден.)
- В хранителен комбайн разбийте крема сирене, 2/3 с.л. захар и 0,5 ст. заквасена сметана до хомогенна консистенция. Ако е необходимо изстържете масата отстрани на купата. Добавете яйцата и разтопените шоколад и разбъркайте до гладкост. равно изсипете пълнежа върху тортата и печете, докато пълнежът леко стане влачи се по краищата и не се втвърдява в центъра, около 20 минути.
- Комбинирайте останалата заквасена сметана и 2/3 с.л. захар с течност и хранителни оцветители, ако го използвате. Внимателно сложете сместа лъжица отгоре върху шоколадовия пълнеж и разпределете равномерно. Печете, докато пълнежът стане гланциран, но все пак малко течност, около 15 минути повече. (Топингът се втвърдява, когато изстине чийзкейк.) Охладете на телена поставка. Покрийте и поставете вътре хладилник за поне 2 часа или през нощта.
- Извадете чийзкейк от формата, нарязани на квадрати 5 см и поръсете с шоколадов чипс отгоре.
забележка
„Предпочитаме нежния естествен вкус на бял течен крем крем де мен зелено “- екип от готвачи в Food Network Kitchen.