Невероятен шоколадов десерт с капка портокал ликьор, роза от най-нежния ганаш, украсена с бял шоколад чипове. Поради съдържанието на шоколад и какао в тестото, вкусът тарталети се оказва много ярка и наситена. друзьями: 
Най- ремя: 2 час. 30 минути Трудност: лесно Количество: 1 2 тарталета, използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Кекс
- 3 супени лъжици. л. какао
- 60 gr чист шоколад без захар, котлет
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- 1/2 ч.л. сода
- 1/8 ч.л. сол
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло на стайна температура
- 1 супена лъжица. гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 1/3 чл. пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица. л. портокалов ликьор, ром или ракия, по желание
Ганаш крем
- 300 gr нарязан полусладък шоколад
- 1,3 с.л. мастен крем
- Щипка фина сол
- 1 супена лъжица. л. пудра захар
- Топинг от бял шоколадов чипс
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, сметана, тъмен шоколад, полусладък шоколад, захар за глазура, Оранжева течност, ром
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 170 ° C. Поставете хартиени облицовки форма за мъфини с 12 клетки.
- Направете тарталети: смесете какао и 1/4 с.л. вода във малка купа до гладка. Сложете шоколада в чаша съдове за готвене и топлина в микровълновата на интервали, като се разбърква на всеки 30 секунди, докато шоколадът се разтопи; оставете да изстине.
- Пресейте брашно и сода в голяма купа; смесете в солта. Вразбийте маслото в отделна голяма купа с миксер на средна скорост с гранулирана захар. Въведете яйцата едно по едно, разбъркайте, докато връзка. Превключете миксера на ниска скорост и добавете разредено какао и разтопен шоколад; смесете, за да разбъркате. Добавете брашнената смес на 2 порции, като редувате 2 порции мляко, смесете, за да разбъркате. Разбъркайте в течността.
- Разпределете равномерно тестото между консервите, като попълните всяка 3/4. Печете за около 20-25 минути, докато вкарате в центъра клечката за зъби няма да излезе чиста. Оставете да изстине за 10 минути. във формата и след това извадете тарталети върху шкафа за тел до пълно готино.
- Направете шоколадов ганаш по това време: Комбинирайте полусладък шоколад, 1 с.л. тежка сметана и сол в топлоустойчив купа, монтирана върху тенджера с вряла вода; раздвижване докато се разтопи и хомогенно за около 8 мин. Извадете купата от водната баня и я оставете настрана за около 1 час, докато ганашът изстине и се сгъсти (но го не трябва да се втвърдява). Използвайте го, за да попълните готовото тарталети и за украса на върховете.
- Разбийте с миксер останалите 1/3 с.л. мазен крем със захар прах в голяма купа, докато се образуват меки върхове. Добавете 1/4 ст. охладен ганаш и се разбърква до гладкост. Нож за обелване на зеленчуци, със заострен край, изрежете малка дупка (с дълбочина около 1,3 см) в центъра на всяка тарта. използване малка мерителна лъжица, напълнете дупката с бит шоколад сметана.
- Разбийте останалия ганаш с миксер на средна скорост, докато светне и консистенция на въздуха за 3-5 минути. Внимавайте да не го направите отново бийте, в противен случай ганашът ще стане зърнест. Подредете бита ганаш в сладкарска торбичка с накрайник със звезди и изстискайте върху тарталети. Гарнирайте с чипс от бял шоколад.
