Дълги години и дори векове шоколадовият пудинг продължава спечелете сърцата на сладкия зъб. Днес е невероятно трудно да се срещнем човек, който няма представа за какъв десерт става дума. за чините за приготвяне на пудинг са безкрайни. В някои можете да усетите сладко-кисел вкус на слива, в друга среща подправка сушени плодове. Изборът винаги е ваш, тук е представен рецепта за пудинг с горчив какао на прах шоколад и парченца бял шоколад – един от многото опции, които със сигурност ще ви харесат.
Автор на рецептата – Гейл Ганд (САЩ) – сладкар готвач и съсобственик чикаго ресторант TRU
Time: 30мин. Трудност: лесно Сервиране: 6-8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. захар
- 3/4 чл. какао на прах
- 1/2 с.л. царевично нишесте
- 1/8 ч.л. с пързалка сол
- 4 супени лъжици. пълномаслено мляко
- 2 с.л. пиене на крем 10% мазнини
- 90 г. тъмен шоколад
- 1 супена лъжица. л. екстракт от ванилия
- 90 гр. Парчета бял шоколад
- Сметана за декорация
Рецепти с подобни съставки: захар, какао, нишесте, мляко, сметана, горчив шоколад, екстракт от ванилия, бял шоколад
Приготвяне на рецепта:
- В купа с миксер смесете захар, какао, царевично нишесте и солта. След това изсипете на тънка струя мляко, докато разбиете, разбъркайте до гладкост. Малък поток изсипете сметаната, разбивайки всичко до хомогенна маса. Прецедете сместа през ситно или конусово сито в тенджера. Насреден огън, като бъркате постоянно, довеждайте сместа до кипене. Варете 2 минути. Изключете огъня добавете тъмен шоколад и екстракт от ванилия към сместа. изливам шоколадов пудинг в купа.
- Напълнете голяма купа с кубчета лед, напълнете до върха с вода и сложете отгоре купа с пудинг. Оставете го да се охлади за 15 минути, като разбърквате от време на време с гумена шпатула.
- Добавете бял шоколад, изсипете сместа в купа, чаши или кръгове.
- Поставете съдовете в хладилника за пълно замразяване. Сервирайте охладения пудинг с малка част от крема.
