Бананов пудинг – традиционен американски ванилов десерт сметана, банани и бита сметана. Въпреки че банановият пудинг се приготвя вътре главно с бисквитки, тази рецепта не предполага употреба, тъй като първоначално пудингите са приготвени без бисквитки, както е видно от древните книги с рецепти. Тази опция Пудингът се улеснява и от факта, че не е необходимо да се пече. Десертът ще бъде готов след охлаждане в хладилника. Покрийте го с камшик сметана и сервирайте.
Автор на рецептата – Гейл Ганд (САЩ) – сладкар готвач и съсобственик чикаго ресторант TRU
Time: 45мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. мляко (пълно или 1 – 2% мазнини)
- Половината шушулка ванилия нарежете наполовина заедно
- 6 жълтъка
- 2/3 чл. захар
- 1/4 чл. царевично нишесте
- 1 супена лъжица. л. студено масло
- 2 банана, нарязани нарязани
- 1 супена лъжица. сметана
- 2 с.л. л. захар
- 2 с.л. л. какао на прах
- Бананови листа, по желание
Рецепти с подобни съставки: банани, яйца, сметана, ванилия шушулка, какао, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете млякото в малка тенджера, сложете ванилията и донесете до кипене на умерен огън. Изключете веднага печката и я оставете настрана. тенджера за 10 минути.
- Разбийте жълтъците и захарта до пухкави. След това добавете Царевично нишесте и разбъркайте енергично, така че да не останат бучки. Налейте в 1/4 с.л. горещо мляко. Разбъркайте и изсипете всичко останалото мляко.
- Прецедете сместа през сито обратно в тава за мляко. Загрейте на средно силен огън, като бъркате постоянно и гответе с леко варене до сгъстяване. Извадете тигана от котлона и разбъркайте в маслото.
- Смесете банановите филийки в смес, изсипете пудинга в купа и хладилник. Ако не искате пудингът да се изтегли покрийте с кора.
- Сметаната разбийте със захарта и какаото на прах, докато се оформи устойчиви върхове. Хладилник преди сервиране. кройка бананови листа на дълги триъгълници и залепете отзад пудинг за украса. Сложете шоколада върху пудинга разбита сметана.
