За да направите това студено лакомство ще ви трябва налични съставки. Домашен шоколадов сладолед страхотен сам по себе си и добавяйки сироп или шоколадов чипс като отгоре, можете да го направите на вкус още по-ярък и насыщеннее. 
Time: 8 час. 1 8 мин. Трудност: средно Количество: 1,5 л. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 45 gr. неподсладено какао на прах (около 1/2 с. л.)
- 3 супени лъжици. крем за пиене със съдържание на мазнини 10-12%
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 8 жълтъка на големи яйца
- 250 gr захар
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: сметана, яйца, захар, ванилия екстракт, шоколадов сладолед, какао
Приготвяне на рецепта:
- Поставете какао на прах заедно с 1 с.л. сметана в задушен среден размер, сложете на среден огън и разбъркайте докато връзка. Добавете останалия крем за пиене и тежката сметана. Доведете сместа до кипене, като разбърквате от време на време и отстранете от огън.
- В купа със среден размер разбийте жълтъците до светлина. Постепенно добавете захарта и разбъркайте, докато се комбинира. съставки. Бавно разбъркайте кремообразната смес в яйцата със захарта на малки порции до около 1/3 от кремообразния смес. Изсипете останалото количество, изсипете всичко обратно тиган и се слага на бавен огън. Продължавайте да готвите, често като се разбърква, докато сместа леко се сгъсти и се отцеди с гърба на лъжицата, температурата на сместа трябва да достигне 77-80 ° C. Изсипете сместа в съд и оставете да престои на място температура за 30 минути Разбъркайте с екстракт от ванилия. Сложете сместа в хладилника и след като изстине достатъчно, за да не се образува конденз върху капака, затворете капак и съхранявайте контейнера в хладилник за 4-8 часа или докато докато температурата достигне 4 ° C или по-ниска.
- Изсипете в производителя на сладолед и лекувайте според инструкциите. от производителя. Това трябва да отнеме приблизително 25-35 минути. служа веднага под формата на мек сладолед или замразете за още 3-4 часа за втвърдяване на сладоледа.
