Рецепта за шоколадова облачна торта с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите се използват измервателни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 255 gr. тъмен шоколад (минимум 70% какао)
- 1/2 с.л. омекотено масло
- 6 яйца (2 цели, 4 разделени на жълтъци и катерици)
- 1/2 с.л. плюс 1 с.л. л. захар
- 2 с.л. л. портокалов ликьор (по желание), по-добре Cointreau
- 1 кора от портокал
За крем:
- 2 с.л. мастен крем
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. л. портокалов ликьор
- 1/2 ч.л. какао на прах без захар за поръсване
Рецепти с подобни съставки: горчив шоколад, портокал ликьор, портокалова кора, екстракт от ванилия, какао, яйца, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Допълнително оборудване: разглобяема форма с диаметър 23 cm. Загрейте фурната до 180 ° C. Покрийте дъното на тавата за торта пергамент. Разтопете шоколада във водна баня или микровълнова, добавете маслото и го оставете да се разтопи топъл шоколад.
- Разбийте 2 цели яйца и 4 жълтъка с 1/3 с.л. тогава захар внимателно инжектирайте шоколадовата смес, портокаловия разтвор и портокалова кора.В друга купа разбийте 4 белтъка, докато появата на пяна, след това постепенно въведете останалата захар и бийте, докато протеините не започнат да поддържат форма, но не и докато са стабилни върхове. Разредете шоколадовата смес с малко протеин. след това смесете останалите протеини.
- Сложете тестото в приготвената форма и печете 35-40 минути., докато тортата се издигне, в средата се появява пукнатина и в центъра не се пече. Охладете основата във форма върху телена поставка, в процеса охлаждане на средата се утаява.
- Преди употреба поставете тортата във форма на стойка или чиния за сервиране и внимателно отстранете страните. Не се притеснявайте ако има пукнатини или назъбени ръбове, това е такава форма като Кратер, имаме нужда от него. Разбийте сметаната до омекване, след което добавете екстракт от ванилия, портокалов ликьор и продължавайте да бъркате, докато сметаната няма да стане гъста, но и да не застоява върхове. Кратер на напълнете тортата с бита сметана, като ги намажете с краищата, след това поръсете повърхността с какао на прах през цедка за чай, украсете шоколадов чипс
