Шоколадова торта “Херман”, която също погрешно се нарича немска шоколадова торта, е изобретен в САЩ и е кръстен на сладкар Самуел Херман, който разработи специален тип тъмен шоколад за печене. Тази вкусна торта се състои от мека и влажна шоколадови торти с крем от крем, в който кокосовите орехи и нарязаните пържени пекани се смесват. Традиционно тортата е украсена с камшик ганаш, покриващ само тях страни на тортата и правейки рамка около краищата на горната торта. Така че той напълно разкри богатия си вкус, тортата трябва да се влива в за една нощ. И тогава ще го обичате веднъж завинаги! Споделете с друзьями: 
Най- ремя: 10 час. 55 минути Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
shortcakes
- 1 супена лъжица. растително масло + малко за мазни форми
- 2,5 с.л. брашно, без слайд + малко за форми за прах
- 1/4 чл. какао на прах
- 1 ч.л. сода за хляб
- 0,5 ч.л. фина сол
- 120 gr. тъмен шоколад, едро нарязан
- 2 с.л. гранулирана захар
- 3 големи яйца, стайна температура
- 1 супена лъжица. мляко
пълнеж
- 1,5 с.л. вид сев.-ам. орех
- 1 супена лъжица. мляко
- 3 големи яйчни жълтъка
- 3/4 чл. кафява захар
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 1/4 чл. царевичен сироп
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. фина сол
- 1,5 с.л. сладки кокосови люспи
сметана
- 240 gr. тъмен шоколад нарязан
- 1 супена лъжица. + 2 с.л. л. мастен крем
- Специално оборудване: Торба за сладкиши с накрайник звезда.
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, тъмен шоколад, захар, яйца, мляко, пекан, кафява захар, масло, меласа, екстракт от ванилия, кокос бръснене, крем
Приготвяне на рецепта:
- Торти: Загрейте фурната до 175 ° C. Нанесете тънък слой растително масло 2 форми за сладкиши с диаметър 22 см. и поръсете брашното им. В малка купа разбийте брашното, какаото, содата и солта.
- Сложете шоколада в микровълнова купа и го загрейте пълна мощност за 45 секунди. Извадете от микровълновата и Разбъркайте. След това сложете обратно и загрейте на интервали от 30 секунди, като разбърквате всеки път, докато шоколадът е напълно ще се разтопи
- В голяма купа разбийте захарта с миксер на средна скорост, растително масло и яйца до гладкост. раздвижване разтопен шоколад. Добавете сместа от брашно на редуване на три преминавания и мляко, като се започне и завърши с брашно. Разбъркайте до гладкост консистенция. Не бийте тестото. Разпределете равномерно тестото между подготвените форми.
- Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби се вмъкне в центъра торта, не излиза с мокри трохи. Охладете тортите във формите във за 10 минути. Разходете тънка лопата между всяка торта и стените на формата и поставете питките на багажника за тел, така че да са напълно са се охладили. (Тортите ще бъдат със захарно покритие. Това е така разтопен шоколад, трябва да е така. Кората ще омекне, когато ще съберете ли тортата или ако я съберете следващата ден.)
- Плънка: Докато питките се охлаждат, сложете ядките тавичка и се запържва във фурната, като се разбърква веднъж, 8-10 минути. След това ги накълцайте на ситно. В тенджера със среден размер разбийте млякото и жълтъци до гладкост. Добавете кафява захар масло, царевичен сироп, ванилия и сол и варете нататък умерен огън, като бъркате постоянно, докато сместа се сгъсти и ще покрие гърба на лъжицата, 5-6 минути. (Сместа трябва да бъде консистенция като яйца крака). Изсипете го в голяма купа. (Да не се притеснявайте се ако сместа изглежда течна. Кокосовите орехи и ядките ще го сгъстят.) Добавете кокосовите орехи и пеканите. Сложете плънката изстивам.
- Крем: Сложете шоколада в купа със среден размер. Вмалка тенджера на среден огън, загрейте 1 с.л. крем но не се вари. Изсипете шоколад с гореща сметана. Оставете да стои няколко минути и след това бийте до гладкост. Оставете в стайна температура (или хладилник, ако имате горещо е в кухнята), докато ганашът се сгъсти, но не трябва да замръзва, 20 минути – 1 час. Добавете останалите 2 с. Л. Към шоколадовата смес. л.сметана, и разбийте с миксер на средна скорост, докато леко буйна маса, около 1 минута (не бийте отново, за да не стане кремът твърд и зърнест). Кремът трябва да поддържа средни върхове и да продължи втвърди се малко, както той настоява. Транспонирайте 1 ст. крем в сладкарска торбичка със звезда на дюзите.
- Сглобяване: Поставете една торта върху чинията с лицевата страна нагоре и покрийте с половината гарнитура. Поставете втората торта отгоре и покрийте с останалия пълнеж, стъпвайки на 1 см от ръба. капак сметана страните на тортата и украсете краищата на горната торта, изстисквайки крем от сладкарска торбичка.
- Леко покрийте тортата със залепващ филм и оставете за една нощ при стайна температура. След това извадете филма и сервирайте.
забележка
Тортата за една нощ ще стане по-влажна, вкусна и по-лесна ще намали.
