Богатият кафе аромат на тези малки шоколадови мъфини дава специален прах за еспресо – той е по-концентриран от редовно разтворимо кафе и се използва предимно за ароматизиране на сладкиши и сладкарски изделия. Покрити тарталети кафе и сметана глазура и украсена с естествени зърна еспресо в шоколаде. 
Time: 1 hour. 10 мин. Трудност: лесно Количество: 24 тарталети в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
тарталети
- 220 gr масло
- 3/4 чл. какао на прах
- 110 gr. кайма тъмен шоколад
- 2 ч.л. разтворим еспресо на прах
- 1,5 с.л. захар
- 4 големи яйца
- 1 и 3/4 чл. брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 3/4 ч.л. сода за хляб
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
- Кремообразна рецепта за глазура за еспресо вижте по-долу
- 24 кафеени зърна еспресо в шоколад за декорация, от пожелавам
Кремообразна еспресо глазура
- 5 супени лъжици. л. маслен крем 33%
- 2 ч.л. разтворим еспресо на прах
- 220 gr омекотено масло
- 5 супени лъжици. пудра захар
Рецепти с подобни съставки: масло, какао, шоколад горчиво, кафе, захар, яйца, брашно, заквасена сметана, сметана, захар за глазура
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете хартиените облицовки на 24 форми за мъфини.
- В малка тенджера комбинирайте маслото, какаото на прах, шоколад и еспресо на прах. Загрявайте на слаб огън, постоянно като се разбърква, докато шоколадът се разтопи и сместа стане хомогенна. Оставете да изстине за 20 минути.
- В голяма купа разбийте захарта и яйцата с миксер за средно до висока скорост до ефирна консистенция.
- В купа със среден размер комбинирайте брашното, солта, бакпулвера и сода. Постепенно добавете към захарната смес, разбъркайте докато компоненти за свързване. Добавете шоколадовата смес, разбъркайте докато еднаквост. Разбъркайте със заквасената сметана.
- Разпределете тестото в приготвени ястия за мъфини. Печете за 12-14 минути, докато в нея се вмъкне дървена клечка за зъби центърът на тарталета няма да излезе чист. Оставете да се охлади за 10 минути, не го правете изваждане от формуляри. Извадете тарталети от формите и напълно охладете в хладилник решетка.
- Изстискайте или разстелете кремообразно еспресо върху всяко тарталети. Гарнирайте с еспресо кафе на зърна в шоколад отгоре ще го направя.
-
Кремообразна еспресо глазура
В голяма купа комбинирайте сметана и еспресо на прах, разбъркайте, докато разтваряне на еспресо на прах. Добавете маслото и разбийте с миксер на средна скорост до кремообразна консистенция. Постепенно добавете пудрата захар и разбийте до гладкост.
