Тиквен шоколадов бърбън с тиквен чиркейк – подробна рецепта приготовления. The photoястия: Kon Poulos Време: 1 час. 55 минути Трудност: Лесни порции: 12 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За чийзкейк:
- 1,5 с.л. натрошени ванилови вафли (приблизително 250 гр.)
- 1 супена лъжица. смлени пекани
- 120 gr. несолено масло, разтопете
- 900 gr. крема сирене (Филаделфия, Маскарпоне или извара) маси с високо съдържание на мазнини)
- 1 супена лъжица. кафява захар
- 6 големи яйца
- 1/2 с.л. тежък крем
- 1/2 с.л. първокласно брашно
- Щипка сол
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 с.л. консервирана тиква
За да украсите горната част:
- 2 с.л. подсладена бита сметана
- 3/4 чл. смес от бърбън и вода, смесени в равни суми
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Несолено масло
- 230 gr. шоколадов чипс (1 1/3 ст.)
- 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: тиква, сирене Филаделфия, крема сирене, вафли, ядки, пекани, яйца, сметана, сметана, бърбън, шоколад, екстракт от ванилия, канела
Приготвяне на рецепта:
- Гответе чийзкейка: Загрейте фурната до 180 С. Смесете в купа вафлените трохи, смлените пекани и топено масло. Поставете получената маса в кръгла разглобяема форма (С диаметър 30 см) и изравнете по цялата повърхност до се оказаха торти. Смесете на етапи в блендер до пастообразно първо сирене; след това добавете кафява захар и, продължете да смесвате, като добавяте по едно яйце; след това добавете гъста сметана, добавете брашно, сол, ванилия, канела; добави тиква.
- Сложете пълнежа върху тортата. Печете 1 час, 15 минути. дозакаляване. Извадете от фурната. Отделете чийзкейк от мухъл, когато помощен нож. Оставете да изстине.
- Междувременно пригответе крем за украса: разбъркайте купа с разбита сметана и половин разреден бърбън.
- Направете шоколадов сос: разтопете на средно температурата в тигана с дебело дъно останалата половина от бърбън и масло. Изключете огъня, но не сваляйте от печката. След това добавете шоколадов чипс и ванилия и разбъркайте до шоколад ще се разтопи и сместа няма да стане гладка. Извадете от печката и дайте изстивам.
- Извадете чийзкейка от формата и го нарежете на триъгълни филийки. Залейте всяка филия с шоколадов сос и гарнирайте с бита сметана.