Сладка торта, пълнена с бяло вино и захар, много популярна в Швейцарски кантон Ва, който се намира на брега на Женева езеро. Много лесно е да се направи, дори без кулинарен опит. Има подобен базелов пай, използващ червено вино. 
Time: — Сложность: легко Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За теста:
- Пшенично брашно – 250 грама
- Бакпулвер – 1 щипка
- Масло – 125 грама
- Захар – 30 грама
- Мляко – 1 супена лъжица
- Един яйчен жълтък
- Щипка сол
За пълнежа:
- Супена лъжица брашно
- Захар – 80 грама
- Крем – 1 супена лъжица
- Бяло вино – 1 чаша
- Малко масло
- Щипка пудра захар
Рецепти с подобни съставки: брашно, мляко, яйца, сметана, вино бяла захар на прах
Приготвяне на рецепта:
- Оставете маслото да се разтопи при стайна температура. Нямаме нужда топено масло.
- В голяма купа смесете захарта с маслото, добавете супена лъжица мляко, яйчен жълтък. Разбъркайте добре, добавете брашното, смесено със сол и щипка бакпулвер. Работете с ръце, докато стигнете текстура на пясъчно тесто. Не трябва да става гладка, в противен случай тортата ще бъде трудно. Съберете в кутия с натруфен джинджифил, увийте във фолио и оставете вътре хладно, но не твърде студено място. Ако изпратите тестото до хладилника, той ще се втвърди и не можете да го разточите.
- Бавно работете с точилка, разтегнете тестото, то ще се разкъса, така че трябва да опитате Можете да изрежете от пергамент хартиена форма на вашия съд за печене, за да има водач, какъв размер трябва да бъде детайлът.
- Прехвърлете тестото във форма директно върху пергаментова хартия, повдигнете краищата му.
- Поръсете захар от вътрешната страна на пая, изсипете бяло вино, сметана, добавете щипка пудра захар и разбъркайте добре.
- Печете за 20 минути във фурна при температура 240 С. Извадете, добавете маслото чипс, след това брашното и внимателно разбъркваме с размах. Продължете печенето още 10 минути или докато готовност.
- Извадете от фурната, оставете леко да се охлади на телена поставка, извадете хартия. Сервирайте швейцарски винен пай топъл или готино. В този случай ще изпече карамелената маса жилав.
