Вкусни тропически палачинки с деликатен пълнеж от лека смес крема сирене и италианско диетично сирене рикота. това ястието ще бъде чудесна алтернатива на всеки десерт. Пържен ананас с ядките сами по себе си са ястие за гурме и заедно с нежността на сирена тази тропическа сладка ще бъде перфектна вкусова комбинация. Сервирайки такива палачинки, можете да добавите топка сладолед, кремообразен сладолед без добавки е перфектен, което добре ще оцвети вкуса на цялото ястие.
Автор на рецептата – Гейл Ганд (САЩ) – сладкар готвач и съсобственик Чикаго ресторант TRU.
Time: 50 мин.Трудност: средни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
палачинки
- 2 яйца
- 1/2 с.л. мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. кристална захар
- 1/2 с.л. брашно
- масло
Пълнеж от сирене
- 1/2 с.л. охладен маслен крем
- 1/2 с.л. рикота
- 230 gr. крема сирене, стайна температура
- 1/2 с.л. захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. настъргана портокалова коричка
- Пудра захар
Пържен ананас
- 1/3 чл. тръстикова захар
- 1 супена лъжица. грубо пържени ядки от макадамия
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Разтопено масло
- 1 ананас, обелен и нарязан на ситно
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, захар, по-високо брашно сортове, масло, сметана, сирене рикота, извара, екстракт от ванилия, портокалова кора, захар за глазура, захар кафяво, орех макадамия, ананас
Приготвяне на рецепта:
- Палачинки: Разбийте яйцата и млякото в купа. Разбъркайте солта кристална захар и брашно. Отделете за 30 минути.
- Загрейте фурната до 90 градуса и поставете тавата вътре фурната е топла.
- Разтопете приблизително 1/2 ч.л. олио в тиган с с диаметър 20-25 см на среден огън. Когато започне да се пени добавете около 2 с.л. тест. Повдигнете и наклонете тигана, така че тестото да покрие цялата му повърхност. Поставете тигана обратно на огън и оставете до готовност долната страна трябва да бъде леко кафеникав. Прехвърлете във вече загрята тава за печене. Повторете за останалия тест.
- Пълнеж от сирене: Бита сметана до гъста и съхранява в хладилник. Смесете рикотата и крема сиренето в миксер до хомогенна маса (така или иначе няма да работи перфектно поради печена рикота, не се притеснявайте за това). Добавете захарта ванилия, кори и смесете. Добавете бита сметана. Оставете вътре хладилник преди сервиране.
- Печени ананаси: Смесете захар, ядки и кремообразни масло. Поръсете ананаса с тази смес и запържете.
- Извадете палачинките от фурната. Разстелете всяка палачинка една по една пълнеж със сирене и се усуква като пура. Поръсете с пудра захар и сервирайте с пържен ананас.
