Медена баклава – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: 4 час.Трудност: средно Количество: 32 бр. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
За баклава:
- 450 gr (около 3 с. л.) нарязани орехи, шам-фъстък, лешници и / или бадеми
- 18 листа замразено фило тесто (размразяване)
- 1/4 чл. пудра захар
- 3/4 ч.л. смляна канела
- 3/4 ч.л. натурален екстракт от ванилия
- Щипка сол
- 225 gr. разтопено масло
За сироп:
- 1 и 3/4 чл. захар
- 1/2 с.л. мед
- 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок
- 1/2 ч.л. розова вода (по желание)
Рецепти с подобни съставки: фило тесто, орехи, шам-фъстъци, лешници, бадеми, лимонов сок, захар за глазура, канела, ванилов екстракт, сироп
Приготвяне на рецепта:
- Направете сироп: В средно голяма тенджера, на донесете средна топлина до слаб кипене 2 с.л. вода със захар и мед, като се разбърква от време на време. Намалете топлината до умерено ниска. и варете, докато захарта се разтвори и сиропът се сгъсти достатъчно, за да остане на гърба на лъжицата, около 20 мин. Добавете лимонов сок и розова вода. Сипете сиропа голяма мерителна чаша за течности или термоустойчива купа и хладилник преди употреба (или до 1 ден).
- Гответе баклава: Поставете телената стойка в долната трета фурната. Загрейте фурната до 190 ° C. В режим на обработка на храни пулса бие ядки, пудра захар и канела, докато се образуват големи трохи. Прехвърлете в купа, смесете с ванилията екстракт и сол.Намажете дъното и страните на съда за печене по размер 23х33 см. Разтопено масло. Изрежете фило тестото за размер 23х33 см. с кухненски ножици, покрийте с влажна кърпа. Сложете 1 лист фило тесто в подготвената форма и го намажете с мазнина масло. Повторете тези стъпки с още 5 листа тесто. смазвайки всяка с масло.
- Поръсете равномерно основата на фило тестото с около 3/4 с.л. орехова смес. Покрийте горната част с още 2 листа тесто, като ги намажете всяко масло, след което изложи още 3/4 с.л. орехова смес. Направете още 2 слоя по същия начин (2 намаслени листа тесто фило и 3/4 с.л. смес от ядки върху всеки слой), след което покрийте останалите 6 листа тесто, като намажете всеки. Поръсете с баклава отгоре на останалите ядки. Нарежете баклавата на 32 триъгълника. Поставете тигана във фурната и печете, докато баклавата стане златисто кафяв и хрупкав, приблизително 40 минути. (ако ядки започнете да изгаряте бързо, покрийте формата с фолио). от фурната и изсипете равномерно отгоре приготвения сироп. давам сироп кисне поне 2 часа
