Не липсва този (един от най-добрите) пай от Тайлер Флоренция комбинация от консистенции: пълнеж от сладък картоф с аромат канелена сметана и мека и поръсена с резенчета пекан, Червените боровинки и макаруните се мачкат хубаво. приятели: 
Време: 3 часа. 25 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. сладки картофи за 1,5 с.л. картофено пюре
- 55 gr. масло
- Щипка сол
- 3 яйца
- 1/2 с.л. захар
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 1 супена лъжица. л. настъргана портокалова кора
- 1 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. настърган индийско орехче
Тестото:
- 1 и 1/4 чл. пшенично брашно плюс още малко за работа тестът
- 1 супена лъжица. л. захар
- Щипка сол
- 110 gr. студен, нарязан на малки парченца сметана масла
- 2 с.л. л. ледена вода плюс още малко при нужда
- 1 леко разбит яйчен белтък
Разпръскване:
- 1/2 с.л. американски орехи
- 1 пакет (225 гр.) Замразени червени боровинки
- 1 пакет (65 гр.) Макарони (около 12 бр.)
Рецепти с подобни съставки: сладък картоф (сладък картоф), червени боровинки, пекан, бадемови бисквитки, яйца, сметана, тесто късопече, портокалова коричка, индийско орехче, канела
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C. Натрошете сладките картофи с вилица и го печете до омекване, около час. Извадете от фурната и оставете да се охлади, за да не изгори ръцете ви. докато печени картофи, пригответе тестото: в голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Добавете маслото и разбъркайте тестото с блендер или с ръце, докато получите голяма трохи. Налейте ледена вода и се разбърква, докато се получи тесто сложете на топка, но тя не трябва да е мокра или лепкава. Изстискайте малко количество и ако тестото се раздробява, добавете чаена лъжичка все още ледена вода. Оформете топка от тестото, увийте го в прилепнал филм и поне в хладилник повече от 30 минути
- Поръсете малко количество върху работната повърхност и точилката. брашно. Разточете тестото в кръг с диаметър 25 см. Натиснете здраво тестото до дъното и отстрани на формата, така че да пасва добре на тях. Нарежете излишното тесто около краищата и ги прищипете, за да направите граница. Поставете парче пергаментова хартия върху тестото и напълнете основа на сух боб или керамични топки. Изпечете основата за тортата, докато се втвърди, около 20 минути. Извадете пергамент и боб. Намажете долната част на основата с бит яйчен белтък.
- Докато основата се охлажда, пригответе пълнежа: Когато картофът се е охладил достатъчно, за да не изгори ръцете ви; и каша на пюре в хранителен преработвател с 55 gr. масло и щипка сол. Заделяйте 1,5 с.л. каша в купа. В друга купа разбийте яйцата със захарта, докато захарта се разтвори. Добавете яйца към сладки картофи и разбъркайте добре. Добавете сметана, жар портокал, канела, индийско орехче и разбъркайте добре. Разположете смес във форма за кекс. Поставете тигана върху твърд лист за печене, така че спреят да не лети във фурната. Намалете температурата фурна до 160 ° C и печете пая, докато пълнежът се сгъсти, но все още ще остане малко подобно на желе, около 40 минути Извадете тортата от фурната и оставете да изстине.
- По това време сложете ядките върху лист за печене и ги запържете заедно с пай за около 10 минути. Извадете от фурната и оставете изстивам. Размразявайте червените боровинки, като го поставяте в сито и го поставяте купа, така че течността да се оттича там. Поставете в хранителен комбайн бисквитки, ядки и червени боровинки и бийте в режим “пулс” няколко пъти, за да получите големи парчета. Поръсете повърхността с тази смес. охладете тортата и сервирайте веднага.
