Торти за сладолед и лимонов крем – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Леви Браун Време: 4 часа. 40 мин Трудност: лесно Количество: 9 торти В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За основите:
- 280-340 gr. късопечени бисквитки
- 850 gr. ванилов сладолед леко омекнал
- Специален грес спрей
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Несолено масло, предварително разтопен
- 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
- Ледена захар за украса
За лимонов крем:
- 6 жълтъка
- 1 супена лъжица. гранулирана захар
- 1 супена лъжица. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
- Щипка сол
- 12 супени лъжици. л. (170 гр.) Несолено масло, нарязано на ситно малки парчета
Рецепти с подобни съставки: късо печени, ванилови бисквитки сладолед, лимонов сок, лимонова кора, захар за глазура, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Направете крем: смесете жълтъците от яйцата, гранулираната захар и лимонов сок в средно голям задушен. Гответе на средно разбърква се в продължение на 8 минути, докато сместа започне да се сгъстява. Добавете масло, едно по едно, като бъркате с дървено раменна лопатка. Гответе сметаната, като бъркате постоянно, в продължение на 7 минути, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да се задържа върху шпатулата. Разтрийте сметаната в средна купа през ситно сито с гумена шпатула, така че да няма останали бучки. Добавете лимонова кора и сол. Голяма половината напълнете купата с лед. Сложете купа със сметана върху лед и охлажда се напълно, като се разбърква от време на време.
- Подгответе основата: квадрат 20 см за печене, намажете със спрей и покрийте с фолио, оставяйки надбавка със две страни. Смелете бисквитките в хранителен процесор. Без изключване комбинирайте, бавно добавете разтопено масло и лимонова кора и разбъркайте, докато сместа започне да образува тесто.
- Поставете сместа от бисквитки в подготвената форма, плътно пълнежът. С гумена шпатула поставете сладолед върху получения тесто, отгоре сложете лимонов крем. Покрийте с прилепнал филм и замразете тортите от 4 часа до 2 дни.
- С помощта на фолио извадете сладоледа и сметановите катранчета от форми, нарязани на порции и поръсете с пудра захар.
