Коледен трептящ пламък пудинг трапеза – това е основната гастрономическа интрига на почивката в Англия. Красивата и вкусна традиция на британците се влюби в цял свят. Британците приготвят пламъчен пудинг няколко седмици преди това ваканция.
Рецепта за пудинг с пламък
Брой начини за приготвяне на коледен десерт голямо множество. Всяко семейство има свои “вкусни” тайни. По традиция на 25-та неделя след Тринити британците тържествено омесете тестото за пудинг. Освен това, участва всички членове на семейството. Омесвайки тестото, всеки прави пожелание. Ние сме Предлагаме ви вкусна рецепта за пламъчен пудинг, която можете гответе в навечерието на светъл празник и не чакайте шест седмици.
За да направите пламъчен пудинг, вие ще трябва:
- Сини сливи (той даде на пудинга името слива) – 200гр.
- Стафиди (по-красиви – светли и тъмни) – достатъчно за 1 шепи.
- Сушени червени боровинки (обикновено се продават сладки) – около 50гр.
- Бадеми – приблизително 30гр.
- Тъмна бира (изберете висококачествена) – 180гр.
- Ракия (можете да замените коняк) – 100гр. Дадено количество общ. В тестото ще са необходими около 50 г. Останалите ще отидат при тържествено изгаряне на десерт.
- Захар (за предпочитане тъмна) – 120гр.
- Брашно (изберете грубо смилане) – 100гр.
- Фино брашно – около 3 с.л.
- Вътрешна мазнина (свинска мас) – най-малко 2 супени лъжици
- Яйце (среден размер) – 2бр.
- Лимонова жар
- Круша (задължително сочна и сладка)
- Подправки: нарязани скилидки, джинджифил на прах – 0,4 всяка TSP. канела и индийско орехче – 0,7 ч.л.
- Сода – около 1 ч.л.
- Масло.
Можете да направите пламъчен пудинг по този начин:
Разтопете вътрешната мазнина бавно, разтворете захарта в нея. Добавете сини сливи, стафиди и червени боровинки, налейте бира. Чакай масата сварена. Бройте 5 минути и изключете печката. мелене жар, смесете с подправки и комбинирайте с оригинала тегло.
Изсипете брашно само в охладеното тесто. Омесете, почукайте яйца, добавете сода, предварително нарязани бадеми там също изпратете крушата, нарязана на прости кубчета. Изсипете ракия (50гр). Още веднъж внимателно разбъркайте бъдещия десерт.
Смажете формата (само с масло). За подобни продукти се продават специални форми, които трябва да бъдат обърнати. Така е много удобни и красиви. Покрийте тигана с обикновена хартия за печене прикрепете капака отгоре. Подгответе конструкцията, така че гответе пламък пудинг на водна баня. Огънят трябва да е слаб
Време за готвене
– около 5 часа. Не забравяйте да следите нивото на водата и да добавяте като заври.
След като продуктът се охлади, внимателно го обърнете до красив ястието. Преди да обявите тържественото представяне на пламъчния пудинг, изсипете коняк върху десерта и внимателно го подпалете.
Вкусни идеи
За коледната трапеза все още имаме много празнично и светло рецепти. Гответе гъска, изпечена във фурната, или направете натруфен дом с деца.
