Необичайно красив цвят на този ефектен десерт, или по-скоро гладък преходът на цвета от тъмно към светло се постига поради използването на различни видове цитрусови плодове. Основата на пая на извара мляко и сироп, гарнирани с лакомство совсем не сложно. 
Time: 1 hour. 40 мин. Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
връх
- 5 Майер лимони, обелете жар от 1 лимон за пая
- 3 сладки портокала Washington Navel
- 5 мандарини
- 3 кървави портокала Моро, обелете жар от 1 портокал за теста
- 3 червени рубини американски грейпфрути
- 3 червени сицилиански крал портокали
- Оборудване: 22 х 32 тавичка за печене см.
сироп
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 2 с.л. л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. вода
Кисело бисквити
- 2 с.л. първокласно брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода
- 1/4 ч.л. сол
- 3/4 чл. омекотено масло
- 1 и 1/4 чл. гранулирана захар
- 3 големи яйца на стайна температура
- 1,5 с.л. кисел
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто бисквити, кисело мляко, яйца, екстракт от ванилия, захар Кафяво, лимон, портокали, мандарини, грейпфрут
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 170 ° C.
- За цитрусови върхове: обелени лимони, портокали и грейпфрут, нарязани на филийки с дебелина 0.7 см. Вземете измервателен сегмент с дължина 4 см и изрежете квадратите от цитрусови плодове. Внимателно поставете парчетата върху лист за печене в един слой, това ще бъде горната част на тортата, така че внимавайте за наклона. Като се започне от червени портокали в горния десен ъгъл, плътно подредете парчетата и завъртете ги с ъгли, за да направите диаманти.
- Поставете втория ред плътно в жлебовете на първия ред, сложете цитрусови цветове, преминаващи от тъмно към светло и върху тях 2 реда от всеки вид, докато не запълните цялото пространство. кройка останалите цитрусови ромби наполовина и ги завършете периметър, запълвайки останалите “канали”. Трябва да можеш плавен кант.
- За сироп: поставете захар, кафява захар, кремообразна олио и вода в малка яхния и се довежда до леко кипене средна топлина; гответе, докато захарта се разтвори. Изсипете сироп цитрусови плодове и с помощта на кулинарна четка се разпространява навсякъде повърхност.
- За бисквити с кисело мляко: сложете брашно в купа, бакпулвер, сода и сол. В друга купа смесете маслото и гранулирана захар и разбийте с ръчен миксер до побеляване. Добавете яйцата един по един и размахване. Добавете смес от сухи съставки, за да намокрите съставки и разбийте. Добавете киселото мляко и разбийте, докато тестото няма да стане гъсто и без бучки. Разбъркайте с екстракт от ванилия и цитрусова кора в тестото до комбиниране.
- Изсипете тестото върху цитрусовите плодове и разстелете с шпатула равномерен слой. Печете тортата за 30-35 минути, или докато клечката за зъби, поставена в центъра на пая, няма да излезе чиста, но горната част на пая няма да стане златистокафява. Извадете тортата фурна и оставете да изстине поне 30 минути.
- Покрийте пая с дъска за рязане и бързо обърнете, но внимателно. Нарежете на дъска и поставете върху чиния за сервиране. Донесете портокаловия пай с джапанки на масата. Подмяна с ананас.
