Студената супа Gazpacho е най-доброто нещо, с което можете да се почерпите тежък летен ден: приготвя се за минути, няма нужда да стои до горещата печка, приятно освежаваща, а също и в нея колкото е възможно повече Всички полезни свойства на суровите зеленчуци се запазват. В тази рецепта използват се само зеленчуци, включително домати, краставици, сладкиши чушки, пресни билки, костилчато бяло грозде и червен лук. Всичко е просто разбито в блендер, ако е необходимо може да бъде супа разрежда се със зеленчуков бульон. И чесън, жира, винен оцет и зехтинът ще запълни гаспачо с необходимите пикантни нотки и лёгкой терпкостью. Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

• 2 с.л. узрели домати, обелени и нарязани на ситно нарязани на кубчета (около 3 средни домата)
• 1 супена лъжица. обелени и нарязани на кубчета краставици (около 1 голяма краставица)
• 1 супена лъжица. нарязани червени или жълти чушки
• 0,5 с.л. разрежете наполовина и камъни бяло грозде
• 0,5 с.л. пресен магданоз + допълнително за сервиране
• 1/4 чл. нарязан на кубчета червен лук
• 1 малка скилидка чесън, натрошен
• 1/4 чл. червен винен оцет
• 0,5 ч.л. земята зера
• 1/4 чл. нерафиниран зехтин + по избор, за поръсване
• 0,5 с.л. зеленчуков бульон + по желание според нуждите

Рецепти с подобни съставки: краставици, домати, грозде, чушки сладък, винен оцет, кимион

Приготвяне на рецепта:

1. Разбийте доматите в блендер до гладкост, краставица, черен пипер, магданоз, червен лук, чесън и грозде кимион. Без да спирате пасатора, бавно изсипете зехтина, така че газпачото да стане гладко и равномерно.
2. Добавете 0,5 с.л. зеленчуков запас и отново разбийте. Ако gazpacho изглежда твърде гъста, добавете още бульон, докато го ще постигне желаната консистенция. Сол, черен пипер и сложете вътре хладилник за около 1 час. Поръсете всяка порция със зехтин олио и поръсете с магданоз.